© FH Campus Wien FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer Studiengangsleiter Bioengineering, Bioinformatik, Biotechnologisches Qualitätsmanagement, Bioverfahrenstechnik michael.maurer@fh-campuswien.ac.at T: +43 1 606 68 77-3601 F: +43 1 606 68 77-3609Raum: Büro01 Muthgasse 62 1190 Wien Lehrveranstaltungen 2019/20 Applied Life Sciences > Anlagenauslegung und GMP-Projektarbeit, Bachelorar...Bioengineeringmore Anlagenauslegung und GMP-Projektarbeit, Bachelorarbeit 1 SE Vortragende: Hon.-Prof. Univ.-Doz. DI Dr. Rudolf Friedrich Bliem, Ing. DI (FH) Dr. Harald Kühnel, MSc, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 5 SWS 10 ECTS Lehrinhalte Anlagenplanung, Prozessauslegung, Gruppenarbeit mit einem Individualanteil. Ausgehend von Grunddaten zur Herstellung von Biomasse oder einem Produkt ist ein Prozess auszulegen, die Anlagen zu spezifizieren. Jede/r Student/in hat vor Ort ein R&I Schema als einen auf den gesamtheitlichen Plan abgestimmten Teil zu erstellen.Projektarbeit zur Guten Herstellungspraxis im Kontext der Bioprozessanlage; Ausgehend von der Bachelorarbeit 1, im Rahmen der Projektarbeit Anlagenauslegung, wird durch die einzelnen Teilnehmer eine abgestimmte Herstellungsvorschrift, eine Site Master File, gesonderte Verfahrensanweisungen, eine gesamtheitliche Ressourcenplanung und -kalkulation erstellt. Die Herstellungsvorschrift, wie auch die Site Master File (SMF), werden auf die Gruppe aufgeteilt. Die Gruppe hat ein einheitliches Konzept für die Herstellungsvorschrift und die Verfahrensanweisungen zu erstellen. Jeder/e Student/in hat einen Teil der gesamten Herstellvorschrift sowie zumindest eine relevante Verfahrensanweisung zu erstellen, abgestimmt auf das gesamte QM-Doku-Konzept und das einheitliche Format. Die jeweiligen Teile der Herstellvorschrift und Verfahrensanweisungen werden im Rahmen der LV zugeteilt. Weiters wird in der Gruppe eine gesamte SMF erstellt. Prüfungsmodus Beitrag zur Gruppenarbeit, Mitarbeit, individuelle schriftliche Projektteile. Lehr- und Lernmethode Seminar, Hausaufgaben Sprache Deutsch > Berufspraktikum PRBioengineeringmore Berufspraktikum PR Vortragende: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 0 SWS 7.5 ECTS Lehrinhalte Im Rahmen des Studiums ist die Absolvierung eines facheinschlägigen Praktikums vorgesehen. Prüfungsmodus Nähere Informationen: siehe Portal-Downloads (nur für Studierende zugänglich, Interessenten erhalten im Studiengangs-Sekretariat Auskunft) Lehr- und Lernmethode Nähere Informationen: siehe Portal-Downloads (nur für Studierende zugänglich, Interessenten erhalten im Studiengangs-Sekretariat Auskunft) > Betreuung Bachelorarbeit 1 - BVT VO+UEBioengineeringmore Betreuung Bachelorarbeit 1 - BVT VO+UE Vortragende: Hon.-Prof. Univ.-Doz. DI Dr. Rudolf Friedrich Bliem, Ing. DI (FH) Dr. Harald Kühnel, MSc, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Anlagenplanung, Prozessauslegung, Gruppenarbeit mit einem Individualanteil. Ausgehend von Grunddaten zur Herstellung von Biomasse oder einem Produkt ist ein Prozess auszulegen, die Anlagen zu spezifizieren. Jede/r Student/in hat vor Ort ein R&I Schema als einen auf den gesamtheitlichen Plan abgestimmten Teil zu erstellen.Dieser Teil der Lehrveranstaltung dient der Betreuung dieses Projektes Vorort an der FH.Projektarbeit zur Guten Herstellungspraxis im Kontext der Bioprozessanlage; Ausgehend von der Bachelorarbeit 1, im Rahmen der Projektarbeit Anlagenauslegung, wird durch die einzelnen Teilnehmer eine abgestimmte Herstellungsvorschrift, eine Site Master File, gesonderte Verfahrensanweisungen, eine gesamtheitliche Ressourcenplanung und -kalkulation erstellt. Die Herstellungsvorschrift, wie auch die Site Master File (SMF), werden auf die Gruppe aufgeteilt. Die Gruppe hat ein einheitliches Konzept für die Herstellungsvorschrift und die Verfahrensanweisungen zu erstellen. Jeder/e Student/in hat einen Teil der gesamten Herstellvorschrift sowie zumindest eine relevante Verfahrensanweisung zu erstellen, abgestimmt auf das gesamte QM-Doku-Konzept und das einheitliche Format. Die jeweiligen Teile der Herstellvorschrift und Verfahrensanweisungen werden im Rahmen der LV zugeteilt. Weiters wird in der Gruppe eine gesamte SMF erstellt. Prüfungsmodus Siehe Beschreibung zur Bachelorarbeit 1 : Beitrag zur Gruppenarbeit, Mitarbeit, individuelle schriftliche Projektteile Lehr- und Lernmethode Seminar, Hausaufgaben > Bioreaktoren und Bioprozesstechnik ILVBioverfahrenstechnikmore Bioreaktoren und Bioprozesstechnik ILV Vortragende: Hon.-Prof. Univ.-Doz. DI Dr. Rudolf Friedrich Bliem, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 2 SWS 4 ECTS Lehrinhalte Nach einem Einführungsteil, in dem die grundlegenden Konzepte und Prinzipien der Bioverfahrenstechnik erläutert werden, werden die wichtigsten Bioreaktortypen sowie deren Arbeitsweisen vorgestellt. Im folgenden Kapitel wird im Detail auf die Bioprozeßkinetik eingegangen und die zugrundeliegenden Gleichungen und Darstellungsweisen abgeleitet und erklärt. Wärme- und Stofftransferbeziehungen, deren Kenntnis insbesonders für die Auslegung von Bioreaktoren von Wichtigkeit ist, werden im Anschluß zur Bioprozeßkinetik behandelt. Die Charakterisierung der verschiedenen Bioreaktortypen einschließlich von Enzymreaktoren sowie deren Upscaling ist ein zentraler Inhalt dieser Lehrveranstaltung. Abschließend wird die Sterilisationstechnik erläutert und deren Auslegungsprinzipien erläutert.Das Verständnis aber auch der Nutzen der präsentierten Modellgleichungen für die einzelnen Grundoperationen wird an Hand von ausgewählten praktischen Beispielen vertieft. Prüfungsmodus Zwei schriftliche Zwischenprüfungen und eine Abschlußprüfung. Lehr- und Lernmethode Die Lehr- und Lernmethode basiert im wesentlichen auf folgendem Konzept: Es werden zuerst die einer spezifischen Grundoperation der Bioverfahrenstechnik zugrunde liegenden wissenschaftlichen Prinzipien sowie deren praktische Anwendung erläutert. Nach einer Diskussion zu den Grenzen des jeweiligen mathematischen Modells wird deren Nutzen an Hand von Beispielen gezeigt. > Biotechnologisches Seminar UEBioinformatikmore Biotechnologisches Seminar UE Vortragende: FH-Prof.in Mag.a Dr.in Alexandra Graf, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 0.5 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Als Beispiel aus der Biotechnologie werden die Studierenden im gärungstechnischen Labor an der Umsetzung eines Bierrezepts arbeiten. Die Studierenden bekommen eine Einführung in das Thema und können sich mit Automatisierungslösungen (Brew Pie - Rasberry Pie) und Datenerfassung praktisch auseinandersetzen. Zu den Tätigkeiten im Labor werden die Studierenden Labels für ihr Bier designen und eine Webseite erzeugen auf der die bearbeiteten Rezepte zu sehen sind.Die Studierenden werden in Gruppen von 3-4 Personen arbeiten. Prüfungsmodus Die Mitarbeit im gärungstechnischen Labor sowie beim Design und der umsetzung der Webseite wird benotet. Lehr- und Lernmethode Vortrag, praktische Labor Übung Sprache Deutsch > Brau- und Gärungstechnik VOBioengineeringmore Brau- und Gärungstechnik VO Vortragende: Martin Huber, Dipl.-Ing. (TUM) Johannes Kugler, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 2 SWS 4 ECTS Lehrinhalte Brauereitechnologie:Rohstoffe der Bierbereitung. Enzymatische Prozesse beim Mälzen, Maischen, Würzekochen und der Gärung & Lagerung. Hefe Management. Technologie der Abfüllung. Qualitätsrelevante Analysen und Beurteilungskriterien. Bierdesign. Schanktechnik. Bierverkostung. Prüfungsmodus Schriftliche Prüfung Lehr- und Lernmethode VortragRingvorlesung Sprache Deutsch > Fermentationspraktikum LBBioverfahrenstechnikmore Fermentationspraktikum LB Vortragende: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer, Dipl.-Ing. Harald Schillinger, Maria Schrammel, BSc, DI (FH) Florian Strobl, MSc 2 SWS 4 ECTS Lehrinhalte Im Zuge des bioprozesstechnischen Praktikums wird die Herstellung eines biopharmazeutischen Produkts durchgearbeitet,in allen ihren Aspekten (vom Prozessdesign und Fermentation bis zur Ernte und Filtration) behandelt.Das Modelprotein ist in diesem Prakikum „Green Fluorescent Protein“ bzw. eine Variante davon. Prüfungsmodus Protokoll und Präsentation Lehr- und Lernmethode Praktikum Sprache Deutsch-Englisch > Grundlagen der Bioverfahrenstechnik VOBioengineeringmore Grundlagen der Bioverfahrenstechnik VO Vortragende: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 2 SWS 4 ECTS Lehrinhalte Biologische ExpressionsystemeZellbankenMedienentwicklungSterilisationBioreaktor & Reactor EngineeringMassenbilanzen Batch, Fed-Batch, KontinuierlichScale up, Prozessauslegung Prüfungsmodus Endprüfung, schriftlich Lehr- und Lernmethode Vortrag Sprache Deutsch > Gärungstechnisches Praktikum LBBioverfahrenstechnikmore Gärungstechnisches Praktikum LB Vortragende: Ing. Michael Geissler, MSc., FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer, Maria Schrammel, BSc 1 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Brauübungen in einer Craftbier Brauerei:> Bierrezept Design> Rezept Skalierung 50L -> 10hL> Vergleichsstudie 50L Sud vs 10hL Sud> Begelitende Bieranalytik> Abfüllung in KEGs und Flaschen> Marketing Prüfungsmodus Schriftlich Lehr- und Lernmethode Praktische Übung > Mikrobielle Produktionsstämme und Stammverbesserun...Bioverfahrenstechnikmore Mikrobielle Produktionsstämme und Stammverbesserung VO Vortragende: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer, Dr.rer.nat. Christoph Metzner 1.5 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Kurzwiederholung: Produkte, Expressionssysteme, Abnehmer, Metabolic Engineering: Ziele, Vorbedingungen, MethodenProdukt- oder Produktionsoptimierung Fokus Biomedizin: Antikörper – Impfstoffe – GentherapievektorenBeispiele aus der neueren LiteraturProblemstellungen in Produktion/UpscalingMiniSeminar zu Metabolic Engineering am Real-Beispiel: „ Glycosylphosphatidylinositol-Protein Production for VLP vaccines – Assessing different strategies“ Prüfungsmodus Abschlussprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag – Fernlehre – Miniseminar - Diskussion Sprache Deutsch-Englisch > Praktikum: Gärungstechnik LBBioengineeringmore Praktikum: Gärungstechnik LB Vortragende: Ing. Michael Geissler, MSc., Ing. DI (FH) Dr. Harald Kühnel, MSc, Dr. Christian Leitner, Dr. Nico Lingg, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer, Maria Schrammel, BSc 3.5 SWS 5 ECTS Lehrinhalte Inhalte der LehrveranstaltungDie Lehrveranstaltung teilt sich in zwei Blöcke:1.Gärungstechnisches Praktikum2.Charakterisierung von rekombinanten Hefestämmen Inhalte des ersten Block, dem Gärungstechnische Praktikum ist der Herstellungsprozess von Bier, Alkohol und Essig, d.h. es sind Prozesse zur Herstellung der Fermentationsprodukte zu entwickeln, die Produktion im Technikum durchzuführen, diese mit Analysen zur Qualitätssicherung zu begleiten und die Produkte abzufüllen und zu kennzeichnen (Etiketten).Der zweite Block charakterisiert einen rekombinanten Hefestamm der Milchsäure (Produkt der Molekularbiologischen Übungen), dabei wird die Produktivität, Kinetik, usw. im Vergleich zum Wildtyp und einem Mutanten (PDC negativ) ermittelt. Prüfungsmodus Schriftlicher Protokolle zu beiden Teilen der Lehrveranstaltung Lehr- und Lernmethode Laborpraktikum Sprache Deutsch > Praxisreflexion SEBioengineeringmore Praxisreflexion SE Vortragende: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 0.5 SWS 0.5 ECTS Lehrinhalte Betreuung während dem Berufspraktikum Prüfungsmodus schriftlicher Bericht Lehr- und Lernmethode Seminar PublikationenAn der FH Campus Wien verfasste Publikationen von Michael Maurer finden Sie in unserer Publikationsdatenbank, ebenso die betreuten Abschlussarbeiten. Alle anderen Publikationen sind im Personal Webspace angeführt. Studiengänge Bioengineering Bachelor, berufsbegleitend more Biotechnologisches Qualitätsmanagement Masterstudium, berufsbegleitend more Bioverfahrenstechnik Masterstudium, berufsbegleitend more Forschungsprojekte > 3M PurificationLeitung: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer > Fair BiopharmaLeitung: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer
> Anlagenauslegung und GMP-Projektarbeit, Bachelorar...Bioengineeringmore Anlagenauslegung und GMP-Projektarbeit, Bachelorarbeit 1 SE Vortragende: Hon.-Prof. Univ.-Doz. DI Dr. Rudolf Friedrich Bliem, Ing. DI (FH) Dr. Harald Kühnel, MSc, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 5 SWS 10 ECTS Lehrinhalte Anlagenplanung, Prozessauslegung, Gruppenarbeit mit einem Individualanteil. Ausgehend von Grunddaten zur Herstellung von Biomasse oder einem Produkt ist ein Prozess auszulegen, die Anlagen zu spezifizieren. Jede/r Student/in hat vor Ort ein R&I Schema als einen auf den gesamtheitlichen Plan abgestimmten Teil zu erstellen.Projektarbeit zur Guten Herstellungspraxis im Kontext der Bioprozessanlage; Ausgehend von der Bachelorarbeit 1, im Rahmen der Projektarbeit Anlagenauslegung, wird durch die einzelnen Teilnehmer eine abgestimmte Herstellungsvorschrift, eine Site Master File, gesonderte Verfahrensanweisungen, eine gesamtheitliche Ressourcenplanung und -kalkulation erstellt. Die Herstellungsvorschrift, wie auch die Site Master File (SMF), werden auf die Gruppe aufgeteilt. Die Gruppe hat ein einheitliches Konzept für die Herstellungsvorschrift und die Verfahrensanweisungen zu erstellen. Jeder/e Student/in hat einen Teil der gesamten Herstellvorschrift sowie zumindest eine relevante Verfahrensanweisung zu erstellen, abgestimmt auf das gesamte QM-Doku-Konzept und das einheitliche Format. Die jeweiligen Teile der Herstellvorschrift und Verfahrensanweisungen werden im Rahmen der LV zugeteilt. Weiters wird in der Gruppe eine gesamte SMF erstellt. Prüfungsmodus Beitrag zur Gruppenarbeit, Mitarbeit, individuelle schriftliche Projektteile. Lehr- und Lernmethode Seminar, Hausaufgaben Sprache Deutsch
> Berufspraktikum PRBioengineeringmore Berufspraktikum PR Vortragende: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 0 SWS 7.5 ECTS Lehrinhalte Im Rahmen des Studiums ist die Absolvierung eines facheinschlägigen Praktikums vorgesehen. Prüfungsmodus Nähere Informationen: siehe Portal-Downloads (nur für Studierende zugänglich, Interessenten erhalten im Studiengangs-Sekretariat Auskunft) Lehr- und Lernmethode Nähere Informationen: siehe Portal-Downloads (nur für Studierende zugänglich, Interessenten erhalten im Studiengangs-Sekretariat Auskunft)
> Betreuung Bachelorarbeit 1 - BVT VO+UEBioengineeringmore Betreuung Bachelorarbeit 1 - BVT VO+UE Vortragende: Hon.-Prof. Univ.-Doz. DI Dr. Rudolf Friedrich Bliem, Ing. DI (FH) Dr. Harald Kühnel, MSc, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Anlagenplanung, Prozessauslegung, Gruppenarbeit mit einem Individualanteil. Ausgehend von Grunddaten zur Herstellung von Biomasse oder einem Produkt ist ein Prozess auszulegen, die Anlagen zu spezifizieren. Jede/r Student/in hat vor Ort ein R&I Schema als einen auf den gesamtheitlichen Plan abgestimmten Teil zu erstellen.Dieser Teil der Lehrveranstaltung dient der Betreuung dieses Projektes Vorort an der FH.Projektarbeit zur Guten Herstellungspraxis im Kontext der Bioprozessanlage; Ausgehend von der Bachelorarbeit 1, im Rahmen der Projektarbeit Anlagenauslegung, wird durch die einzelnen Teilnehmer eine abgestimmte Herstellungsvorschrift, eine Site Master File, gesonderte Verfahrensanweisungen, eine gesamtheitliche Ressourcenplanung und -kalkulation erstellt. Die Herstellungsvorschrift, wie auch die Site Master File (SMF), werden auf die Gruppe aufgeteilt. Die Gruppe hat ein einheitliches Konzept für die Herstellungsvorschrift und die Verfahrensanweisungen zu erstellen. Jeder/e Student/in hat einen Teil der gesamten Herstellvorschrift sowie zumindest eine relevante Verfahrensanweisung zu erstellen, abgestimmt auf das gesamte QM-Doku-Konzept und das einheitliche Format. Die jeweiligen Teile der Herstellvorschrift und Verfahrensanweisungen werden im Rahmen der LV zugeteilt. Weiters wird in der Gruppe eine gesamte SMF erstellt. Prüfungsmodus Siehe Beschreibung zur Bachelorarbeit 1 : Beitrag zur Gruppenarbeit, Mitarbeit, individuelle schriftliche Projektteile Lehr- und Lernmethode Seminar, Hausaufgaben
> Bioreaktoren und Bioprozesstechnik ILVBioverfahrenstechnikmore Bioreaktoren und Bioprozesstechnik ILV Vortragende: Hon.-Prof. Univ.-Doz. DI Dr. Rudolf Friedrich Bliem, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 2 SWS 4 ECTS Lehrinhalte Nach einem Einführungsteil, in dem die grundlegenden Konzepte und Prinzipien der Bioverfahrenstechnik erläutert werden, werden die wichtigsten Bioreaktortypen sowie deren Arbeitsweisen vorgestellt. Im folgenden Kapitel wird im Detail auf die Bioprozeßkinetik eingegangen und die zugrundeliegenden Gleichungen und Darstellungsweisen abgeleitet und erklärt. Wärme- und Stofftransferbeziehungen, deren Kenntnis insbesonders für die Auslegung von Bioreaktoren von Wichtigkeit ist, werden im Anschluß zur Bioprozeßkinetik behandelt. Die Charakterisierung der verschiedenen Bioreaktortypen einschließlich von Enzymreaktoren sowie deren Upscaling ist ein zentraler Inhalt dieser Lehrveranstaltung. Abschließend wird die Sterilisationstechnik erläutert und deren Auslegungsprinzipien erläutert.Das Verständnis aber auch der Nutzen der präsentierten Modellgleichungen für die einzelnen Grundoperationen wird an Hand von ausgewählten praktischen Beispielen vertieft. Prüfungsmodus Zwei schriftliche Zwischenprüfungen und eine Abschlußprüfung. Lehr- und Lernmethode Die Lehr- und Lernmethode basiert im wesentlichen auf folgendem Konzept: Es werden zuerst die einer spezifischen Grundoperation der Bioverfahrenstechnik zugrunde liegenden wissenschaftlichen Prinzipien sowie deren praktische Anwendung erläutert. Nach einer Diskussion zu den Grenzen des jeweiligen mathematischen Modells wird deren Nutzen an Hand von Beispielen gezeigt.
> Biotechnologisches Seminar UEBioinformatikmore Biotechnologisches Seminar UE Vortragende: FH-Prof.in Mag.a Dr.in Alexandra Graf, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 0.5 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Als Beispiel aus der Biotechnologie werden die Studierenden im gärungstechnischen Labor an der Umsetzung eines Bierrezepts arbeiten. Die Studierenden bekommen eine Einführung in das Thema und können sich mit Automatisierungslösungen (Brew Pie - Rasberry Pie) und Datenerfassung praktisch auseinandersetzen. Zu den Tätigkeiten im Labor werden die Studierenden Labels für ihr Bier designen und eine Webseite erzeugen auf der die bearbeiteten Rezepte zu sehen sind.Die Studierenden werden in Gruppen von 3-4 Personen arbeiten. Prüfungsmodus Die Mitarbeit im gärungstechnischen Labor sowie beim Design und der umsetzung der Webseite wird benotet. Lehr- und Lernmethode Vortrag, praktische Labor Übung Sprache Deutsch
> Brau- und Gärungstechnik VOBioengineeringmore Brau- und Gärungstechnik VO Vortragende: Martin Huber, Dipl.-Ing. (TUM) Johannes Kugler, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 2 SWS 4 ECTS Lehrinhalte Brauereitechnologie:Rohstoffe der Bierbereitung. Enzymatische Prozesse beim Mälzen, Maischen, Würzekochen und der Gärung & Lagerung. Hefe Management. Technologie der Abfüllung. Qualitätsrelevante Analysen und Beurteilungskriterien. Bierdesign. Schanktechnik. Bierverkostung. Prüfungsmodus Schriftliche Prüfung Lehr- und Lernmethode VortragRingvorlesung Sprache Deutsch
> Fermentationspraktikum LBBioverfahrenstechnikmore Fermentationspraktikum LB Vortragende: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer, Dipl.-Ing. Harald Schillinger, Maria Schrammel, BSc, DI (FH) Florian Strobl, MSc 2 SWS 4 ECTS Lehrinhalte Im Zuge des bioprozesstechnischen Praktikums wird die Herstellung eines biopharmazeutischen Produkts durchgearbeitet,in allen ihren Aspekten (vom Prozessdesign und Fermentation bis zur Ernte und Filtration) behandelt.Das Modelprotein ist in diesem Prakikum „Green Fluorescent Protein“ bzw. eine Variante davon. Prüfungsmodus Protokoll und Präsentation Lehr- und Lernmethode Praktikum Sprache Deutsch-Englisch
> Grundlagen der Bioverfahrenstechnik VOBioengineeringmore Grundlagen der Bioverfahrenstechnik VO Vortragende: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 2 SWS 4 ECTS Lehrinhalte Biologische ExpressionsystemeZellbankenMedienentwicklungSterilisationBioreaktor & Reactor EngineeringMassenbilanzen Batch, Fed-Batch, KontinuierlichScale up, Prozessauslegung Prüfungsmodus Endprüfung, schriftlich Lehr- und Lernmethode Vortrag Sprache Deutsch
> Gärungstechnisches Praktikum LBBioverfahrenstechnikmore Gärungstechnisches Praktikum LB Vortragende: Ing. Michael Geissler, MSc., FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer, Maria Schrammel, BSc 1 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Brauübungen in einer Craftbier Brauerei:> Bierrezept Design> Rezept Skalierung 50L -> 10hL> Vergleichsstudie 50L Sud vs 10hL Sud> Begelitende Bieranalytik> Abfüllung in KEGs und Flaschen> Marketing Prüfungsmodus Schriftlich Lehr- und Lernmethode Praktische Übung
> Mikrobielle Produktionsstämme und Stammverbesserun...Bioverfahrenstechnikmore Mikrobielle Produktionsstämme und Stammverbesserung VO Vortragende: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer, Dr.rer.nat. Christoph Metzner 1.5 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Kurzwiederholung: Produkte, Expressionssysteme, Abnehmer, Metabolic Engineering: Ziele, Vorbedingungen, MethodenProdukt- oder Produktionsoptimierung Fokus Biomedizin: Antikörper – Impfstoffe – GentherapievektorenBeispiele aus der neueren LiteraturProblemstellungen in Produktion/UpscalingMiniSeminar zu Metabolic Engineering am Real-Beispiel: „ Glycosylphosphatidylinositol-Protein Production for VLP vaccines – Assessing different strategies“ Prüfungsmodus Abschlussprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag – Fernlehre – Miniseminar - Diskussion Sprache Deutsch-Englisch
> Praktikum: Gärungstechnik LBBioengineeringmore Praktikum: Gärungstechnik LB Vortragende: Ing. Michael Geissler, MSc., Ing. DI (FH) Dr. Harald Kühnel, MSc, Dr. Christian Leitner, Dr. Nico Lingg, FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer, Maria Schrammel, BSc 3.5 SWS 5 ECTS Lehrinhalte Inhalte der LehrveranstaltungDie Lehrveranstaltung teilt sich in zwei Blöcke:1.Gärungstechnisches Praktikum2.Charakterisierung von rekombinanten Hefestämmen Inhalte des ersten Block, dem Gärungstechnische Praktikum ist der Herstellungsprozess von Bier, Alkohol und Essig, d.h. es sind Prozesse zur Herstellung der Fermentationsprodukte zu entwickeln, die Produktion im Technikum durchzuführen, diese mit Analysen zur Qualitätssicherung zu begleiten und die Produkte abzufüllen und zu kennzeichnen (Etiketten).Der zweite Block charakterisiert einen rekombinanten Hefestamm der Milchsäure (Produkt der Molekularbiologischen Übungen), dabei wird die Produktivität, Kinetik, usw. im Vergleich zum Wildtyp und einem Mutanten (PDC negativ) ermittelt. Prüfungsmodus Schriftlicher Protokolle zu beiden Teilen der Lehrveranstaltung Lehr- und Lernmethode Laborpraktikum Sprache Deutsch
> Praxisreflexion SEBioengineeringmore Praxisreflexion SE Vortragende: FH-Prof. DI Dr. Michael Maurer 0.5 SWS 0.5 ECTS Lehrinhalte Betreuung während dem Berufspraktikum Prüfungsmodus schriftlicher Bericht Lehr- und Lernmethode Seminar