Sonja Visontai, MSc Diätologin Lehre und Forschung sonja.visontai@fh-campuswien.ac.at T: +43 1 606 68 77-4211 F: +43 1 606 68 77-4209Raum: D.3.12 Favoritenstraße 226 1100 Wien Lehrveranstaltungen 2017/18 Gesundheit > Angewandte Forschung 1 SEDiätologiemore Angewandte Forschung 1 SE Vortragende: Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1.5 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Einführung in die diätologische Forschungsarbeit. Prüfungsmodus Selbsteinschätzung mit Reflexionsgespräch Lehr- und Lernmethode Ausarbeiten von Arbeitspaketen, Rekrutierung von ProbandInnen, praktische Studiendurchführung, Studienauswertung, Präsentation des Projektes, Verfassen eines Forschungsberichts, eventuell Erstellung eines Posters. Sprache Deutsch > Angewandte, evidenzbasierte Diätologie UEDiätologiemore Angewandte, evidenzbasierte Diätologie UE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Reflexion des BerufspraktikumsErfahrungsaustausch über supervidierte Ernährungsberatung im klinischen UmfeldAnwendung des Modells der subjektiven RelevanzExposé der Bac2 ausgehend von der Forschungsfrage Bac1 Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Kleingruppenarbeit, Gruppenarbeit, Einzelarbeit und Präsentation Sprache Deutsch > Diätologischer Prozess ILVDiätologiemore Diätologischer Prozess ILV Vortragende: Sonja Visontai, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Historische Entwicklung, Definition, Zweck und Prozessschritte des Diätologischen Prozesses / Exkurs: Berufsbild Diätologin/Diätologe - Eigenverantwortlichkeit / Nationale und Internationale Prozess-Modelle in der Diätologie im Vergleich /Einführung in Clinical Reasoning / EBP/ICF, Internationale, Einheitliche Fachsprachen in der Diätologie Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter (Mitarbeit, Präsentation, schriftliche Abschlussprüfung) Lehr- und Lernmethode Vortrag, Fernlehre, Präsentation, Gruppenarbeit, Übung, Reflexion Sprache Deutsch > EDV in der Diätologie UEDiätologiemore EDV in der Diätologie UE Vortragende: Sonja Visontai, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte EDV im Kontext von Nährwertberechnungen, Küchenorganisation und PatientInnendokumentation. Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode EDV gestützte Programme werden von Firmen demonstriert bzw. mit den Studierenden erlernt. Sprache Deutsch > Energie- und Nährstoffberechnung UEDiätologiemore Energie- und Nährstoffberechnung UE Vortragende: Sonja Visontai, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Energie- und Nährstoffberechnung von Rezepturen mit entsprechenden Tabellen und Unterlagen. Energie- und Nährstoffberechnung von Tagesplänen im Bereich der Vollkost. Prüfungsmodus schriftliche Abschlussprüfung Lehr- und Lernmethode Angeleitete praktische Übungen, Einzel- und Kleingruppenarbeit, selbstorganisiertes Lernen, Vortrag Sprache Deutsch > Lebensmittelkunde VODiätologiemore Lebensmittelkunde VO Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Sonja Visontai, MSc, Dipl-Ing. Maria Wirthmann-Portele 2 SWS 4 ECTS Lehrinhalte Lebensmittelkunde umfasst sowohl den Bereich der Warenkunde als auch die Lebensmittelinhaltsstoffe und den richtigen Umgang mit den Lebensmitteln, sowie die Kennzeichnung von Lebensmitteln. Prüfungsmodus LV-abschließende mündliche oder schriftliche Prüfung Lehr- und Lernmethode Medienunterstützter Vortrag, Referate, Literaturrecherche zu ausgewählten Themen, Fachliteratur, GruppenarbeitProduktanalysen-, vergleiche und Verkostungen ausgewählter LebensmittelgruppenSelbstorganisiertes LernenThemenbezogener Lernzielkatalog Sprache Deutsch > Verpflegungspraxis 1 UEDiätologiemore Verpflegungspraxis 1 UE Vortragende: Sonja Visontai, MSc 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Hygienevorschriften für Großküchen, Küchen des Gesundheitswesens undvergleichbare Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, einschließlich der Personalhygiene und des Arbeitsschutzes und deren praktische Umsetzung.Garverfahren in Theorie und Praxis.Grundrezepte von Speisen der österreichischen Küche im besonderen Teige und Massen, und deren praktische Umsetzung.Richtlinien für Einkauf, Lagerung und Vorbereitung von Lebensmitteln, Abfallbeseitigung, einschließlich praktischer Umsetzung.Küchenmaschinen,- geräte und -utensilien in Theorie und Praxis Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode angeleitete praktische Übungen, Einzel- und Kleingruppenarbeit, Vortrag Sprache Deutsch > Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 1 SEDiätologiemore Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 1 SE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag. Dr. Peter Putz, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1 SWS 3 ECTS Lehrinhalte Literaturgestützte Bearbeitung einer Forschungsfrage aus dem Handlungsfeld der Ernährung und Diätologie. Angeleitetes abfassen der Bachelorarbeit nach wissenschaftlichen Kriterien. Prüfungsmodus LV-immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Selbstorganisiertes Lernen Sprache Deutsch Publikationen > Mangelernährung in der Onkologie/Palliativmedizin. Praktische Umsetzung des evidenzbasierten diaetologischen Prozesses 2015 // Visontai Sonja Beitrag in einer Fachzeitschrift > Life Long Learning for a secure nutrition future 2012 // Hüttner Bettina, Richter Silvia, Tritscher Anna, Visontai Sonja Beitrag in einer Fachzeitschrift Studiengang Diätologie Bachelorstudium, Vollzeit more
> Angewandte Forschung 1 SEDiätologiemore Angewandte Forschung 1 SE Vortragende: Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1.5 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Einführung in die diätologische Forschungsarbeit. Prüfungsmodus Selbsteinschätzung mit Reflexionsgespräch Lehr- und Lernmethode Ausarbeiten von Arbeitspaketen, Rekrutierung von ProbandInnen, praktische Studiendurchführung, Studienauswertung, Präsentation des Projektes, Verfassen eines Forschungsberichts, eventuell Erstellung eines Posters. Sprache Deutsch
> Angewandte, evidenzbasierte Diätologie UEDiätologiemore Angewandte, evidenzbasierte Diätologie UE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Reflexion des BerufspraktikumsErfahrungsaustausch über supervidierte Ernährungsberatung im klinischen UmfeldAnwendung des Modells der subjektiven RelevanzExposé der Bac2 ausgehend von der Forschungsfrage Bac1 Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Kleingruppenarbeit, Gruppenarbeit, Einzelarbeit und Präsentation Sprache Deutsch
> Diätologischer Prozess ILVDiätologiemore Diätologischer Prozess ILV Vortragende: Sonja Visontai, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Historische Entwicklung, Definition, Zweck und Prozessschritte des Diätologischen Prozesses / Exkurs: Berufsbild Diätologin/Diätologe - Eigenverantwortlichkeit / Nationale und Internationale Prozess-Modelle in der Diätologie im Vergleich /Einführung in Clinical Reasoning / EBP/ICF, Internationale, Einheitliche Fachsprachen in der Diätologie Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter (Mitarbeit, Präsentation, schriftliche Abschlussprüfung) Lehr- und Lernmethode Vortrag, Fernlehre, Präsentation, Gruppenarbeit, Übung, Reflexion Sprache Deutsch
> EDV in der Diätologie UEDiätologiemore EDV in der Diätologie UE Vortragende: Sonja Visontai, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte EDV im Kontext von Nährwertberechnungen, Küchenorganisation und PatientInnendokumentation. Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode EDV gestützte Programme werden von Firmen demonstriert bzw. mit den Studierenden erlernt. Sprache Deutsch
> Energie- und Nährstoffberechnung UEDiätologiemore Energie- und Nährstoffberechnung UE Vortragende: Sonja Visontai, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Energie- und Nährstoffberechnung von Rezepturen mit entsprechenden Tabellen und Unterlagen. Energie- und Nährstoffberechnung von Tagesplänen im Bereich der Vollkost. Prüfungsmodus schriftliche Abschlussprüfung Lehr- und Lernmethode Angeleitete praktische Übungen, Einzel- und Kleingruppenarbeit, selbstorganisiertes Lernen, Vortrag Sprache Deutsch
> Lebensmittelkunde VODiätologiemore Lebensmittelkunde VO Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Sonja Visontai, MSc, Dipl-Ing. Maria Wirthmann-Portele 2 SWS 4 ECTS Lehrinhalte Lebensmittelkunde umfasst sowohl den Bereich der Warenkunde als auch die Lebensmittelinhaltsstoffe und den richtigen Umgang mit den Lebensmitteln, sowie die Kennzeichnung von Lebensmitteln. Prüfungsmodus LV-abschließende mündliche oder schriftliche Prüfung Lehr- und Lernmethode Medienunterstützter Vortrag, Referate, Literaturrecherche zu ausgewählten Themen, Fachliteratur, GruppenarbeitProduktanalysen-, vergleiche und Verkostungen ausgewählter LebensmittelgruppenSelbstorganisiertes LernenThemenbezogener Lernzielkatalog Sprache Deutsch
> Verpflegungspraxis 1 UEDiätologiemore Verpflegungspraxis 1 UE Vortragende: Sonja Visontai, MSc 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Hygienevorschriften für Großküchen, Küchen des Gesundheitswesens undvergleichbare Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, einschließlich der Personalhygiene und des Arbeitsschutzes und deren praktische Umsetzung.Garverfahren in Theorie und Praxis.Grundrezepte von Speisen der österreichischen Küche im besonderen Teige und Massen, und deren praktische Umsetzung.Richtlinien für Einkauf, Lagerung und Vorbereitung von Lebensmitteln, Abfallbeseitigung, einschließlich praktischer Umsetzung.Küchenmaschinen,- geräte und -utensilien in Theorie und Praxis Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode angeleitete praktische Übungen, Einzel- und Kleingruppenarbeit, Vortrag Sprache Deutsch
> Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 1 SEDiätologiemore Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 1 SE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag. Dr. Peter Putz, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1 SWS 3 ECTS Lehrinhalte Literaturgestützte Bearbeitung einer Forschungsfrage aus dem Handlungsfeld der Ernährung und Diätologie. Angeleitetes abfassen der Bachelorarbeit nach wissenschaftlichen Kriterien. Prüfungsmodus LV-immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Selbstorganisiertes Lernen Sprache Deutsch
> Mangelernährung in der Onkologie/Palliativmedizin. Praktische Umsetzung des evidenzbasierten diaetologischen Prozesses 2015 // Visontai Sonja Beitrag in einer Fachzeitschrift
> Life Long Learning for a secure nutrition future 2012 // Hüttner Bettina, Richter Silvia, Tritscher Anna, Visontai Sonja Beitrag in einer Fachzeitschrift