Anna Tritscher, MSc nutr. med. Diätologin Lehre und Forschung anna.tritscher@fh-campuswien.ac.at T: +43 1 606 68 77-4213 F: +43 1 606 68 77-4209Raum: D.3.12 Favoritenstraße 226 1100 Wien Lehrveranstaltungen 2017/18 Gesundheitswissenschaften > Angewandte Forschung 1 SEDiätologiemore Angewandte Forschung 1 SE Vortragende: Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1.5 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Einführung in die diätologische Forschungsarbeit. Prüfungsmodus Selbsteinschätzung mit Reflexionsgespräch Lehr- und Lernmethode Ausarbeiten von Arbeitspaketen, Rekrutierung von ProbandInnen, praktische Studiendurchführung, Studienauswertung, Präsentation des Projektes, Verfassen eines Forschungsberichts, eventuell Erstellung eines Posters. Sprache Deutsch > Angewandte Forschung 2 SEDiätologiemore Angewandte Forschung 2 SE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag. Dr. Peter Putz, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1.5 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Forschungsfragen für Forschungsprojekte und Bachelorarbeiten entwickeln; Projektbeschreibungen und Exposes verfassen; Projektdesign/Studiendesign aufsetzen; Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Vortrag, Einzel- und Gruppenarbeiten, Recherchearbeiten, Präsentationen; Sprache Deutsch > Angewandte Klinische Diätetik - Übung 1 UEDiätologiemore Angewandte Klinische Diätetik - Übung 1 UE Vortragende: Bettina Hüttner, MSc, Ursula Kurtaran, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Rezept- und Speiseplangestaltung in Anlehunung an das Rationalisierungsschema zu verschiedenen Erkrankungsbildern. Zubereitung von Speisen zu ausgewählten Kostformen und Berücksichtigung ernährungstherapeutisch relevanter Küchentechniken. Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Übung Sprache Deutsch > Angewandte Klinische Diätetik - Übung 2 UEDiätologiemore Angewandte Klinische Diätetik - Übung 2 UE Vortragende: Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Rezept- und Speiseplangestaltung in Anlehnung an das Rationalisierungsschema zu folgenden Bereichen: Kostaufbau, Niereninsuffizienz und Hämodialyse und Neurologische Schluckstörungen.Zubereitung von Speisen und Berücksichtigung ernährungstherapeutisch relevanter Küchentechniken Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode angeleitete praktische Übungen, Einzel- und Kleinstgruppenarbeit, selbstorganisiertes Lernen, themenbezogene Lernzielkataloge Sprache Deutsch > Angewandte, evidenzbasierte Diätologie UEDiätologiemore Angewandte, evidenzbasierte Diätologie UE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Reflexion des BerufspraktikumsErfahrungsaustausch über supervidierte Ernährungsberatung im klinischen UmfeldAnwendung des Modells der subjektiven RelevanzExposé der Bac2 ausgehend von der Forschungsfrage Bac1 Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Kleingruppenarbeit, Gruppenarbeit, Einzelarbeit und Präsentation Sprache Deutsch > Bachelor-Workshop UEDiätologiemore Bachelor-Workshop UE Vortragende: Bettina Hüttner, MSc, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Forschungsmethodenspezifische Diskussionsrunden, gemeinsames Entwickeln von Studiendesign, Besprechung der forschungsmethodenspezifischen Ergebnisdarstellung Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Selbstorganisierte Lernsequenzen. Recherchearbeit. Gruppenarbeit. Sprache Deutsch > DP-Endokrinologie, Stoffwechsel und Kardiologie IL...Diätologiemore DP-Endokrinologie, Stoffwechsel und Kardiologie ILV Vortragende: Jennifer Frühwirth, Bettina Hüttner, MSc, Birgit Lötsch, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Dr.Med. Johann Tritscher 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Zu den diätologisch relevanten Themenschwerpunkten aus dem Unterrichtsfach Klinische Diätetik - Adipositas, Adipositas-Chirurgie, Diabetes mellitus I, II und GDM, Metabolisches Syndrom, Fettstoffwechselstörungen werden Ernährungsstatus, Ernährungsprinzipien, ernährungstherapeutische Zielparameter erstellt, die Auswirkungen diätologischer Maßnahmen auf die Gesamtversorgung kritisch und wissenschaftlich fundiert beurteilt, sowie Rezepte aus Tages- und Wochenspeiseplänen berechnet und optimiert. Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Vortrag und Diskussion, Klein- und Kleinstgruppenarbeiten, erarbeiten von Fachlitertur, Ergebnispräsentation (begründen, beurteilen, optimieren). Sprache Deutsch > DP-Neurologie und Psychiatrie ILVDiätologiemore DP-Neurologie und Psychiatrie ILV Vortragende: Dr. Nevzat Güler, Peter Hillebrand, Dr. Eva Knespel, Silke Pirker-Neuwirth, Heidi Szepannek, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Ernährungstherapie - Evidenz Basiertze Diätologiebei Psychiatrischen Patienten, Neurologischen Patienten und Essstörungen (Fremdvortragende) Prüfungsmodus Multiple Joice Test Lehr- und Lernmethode Vortrag, Selbststudium, Fachliteratur, Lernzielkatalog, medizinische Datenbanken und Suchmaschinen im Internet. Sprache Deutsch > KD-Allergologie VODiätologiemore KD-Allergologie VO Vortragende: Univ.-Prof. Dr. Zsolt Szépfalusi, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Ernährungstherapie - Evidenz Basierte Diätologiebei Nahrungsmittelallergien Prüfungsmodus Schriftliche Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Selbsstudium, Fachliteratur, Lernzielkatalog, medizinische Datenbanken und Suchmaschinen im Internet. Sprache Deutsch > KD-Endokrinologie, Stoffwechsel und Kardiologie VODiätologiemore KD-Endokrinologie, Stoffwechsel und Kardiologie VO Vortragende: Martina Herzig, Bettina Hüttner, MSc, Birgit Lötsch, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Dr.Med. Johann Tritscher 2.5 SWS 3 ECTS Lehrinhalte Wissenschaftlich fundierte Ernährungstherapie zu den diätologisch relevanten Themenschwerpunkten Adipositas, Adipositaschirurgie, Diabetes mellitus I, II und GDM, Metabolisches Syndrom, Fettstoffwechselstörungen, Kardiologie. Prüfungsmodus Modulprüfung Lehr- und Lernmethode Vorlesung, selbstorganisiertes Lernen, Fachliteratur, Recherche in medizischen Datenbanken und medizischen Suchmaschinen, themenbezogene Lernzielkataloge. Sprache Deutsch > KD-Geriatrie und Gerontologie ILVDiätologiemore KD-Geriatrie und Gerontologie ILV Vortragende: Dr. Thomas Frühwald, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Ernährungstherapie - Evidenz Basierte Diätologiein der Geriatrie & Gerontologie Prüfungsmodus Schriftliche Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Selbsstudium, Fachliteratur, Lernzielkatalog, medizinische Datenbankden und Suchmaschinen im Internet. Sprache Deutsch > Nahtstellen im logopädischen Kontext ILVLogopädie - Phoniatrie - Audiologiemore Nahtstellen im logopädischen Kontext ILV Vortragende: Andreas Huber, Susanne Messner-Gujon, MSc, FH-Prof.in Mag.a Barbara Riegler, Gunhild Rohnke, MSc, Katarina Sadovnik, Dipl.-Päd. Mag.a Erna Schönthaler, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Roswitha Wallner, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte - Optionale Interventionsmöglichkeiten im Nahtstellenbereich- Kennenlernen relevanter Berufsgruppen, Berufsbilder, Berufsfelder - Nahtstellen und Abgrenzung zum Berufsbild der Logopädin/ des Logopäden- Case-Management-Prozess im Kontext relevanter Berufsgruppen Prüfungsmodus immanent Lehr- und Lernmethode ILV Sprache Deutsch > Neue Trends und Entwicklungen in der Ernährung ILVDiätologiemore Neue Trends und Entwicklungen in der Ernährung ILV Vortragende: Anton Frühwirth, Dr. Günther Hirschberger, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Aktuelle Ernährungsempfehlungen; Weiterentwickelte Empfehlungen; Neue Leitlinien; Vertiefungen von fachspezifischen InhaltenJahrgang 2018 Schwerpunkt Küchentechnik/Foodstyling (14 UE) und Wundmanagement (4 UE) Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Vortrag, praktische Anwendung professioneller Küchentechnik & Foodsytling Sprache Deutsch > Präventionsprojekt UEDiätologiemore Präventionsprojekt UE Vortragende: Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Planung und selbstständige Durchführung eines Präventionsprojekts (Ernährungsworkshop für SchülerInnen des BRG Pichelmayergasse) einschließlich der Reflexion, Evaluation und Dokumentation Abhalten einer ProjektcontrollingsitzungPräsentation des Projekts inkl. Lessons learned Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Coaching der selbstständigen Konzeption (inkl. Ausarbeitung von Projektplänen in der Kleingruppe), der Durchführung und des Abschlusses des Projekts Sprache Deutsch > Verpflegungspraxis 2 UEDiätologiemore Verpflegungspraxis 2 UE Vortragende: Susanne Domkar, MSc, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Organisation von Betriebsabläufen und AusspeissystemeBearbeiten und Erstellen von Rezepturen und Speisenkombinationen im Kontext der Zielgruppenorientierten Ernährung einschließlich der praktischen UmsetzungKüchenfachausdrücke Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Angeleitete praktische Übungen, Einzel- und Kleingruppenarbeit, selbstorganisiertes Lernen, Vortrag, Fachliteratur, themenbezogener Lernzielkatalog. Sprache Deutsch > Wissenschaftliche Bewertung von Produktinnovatione...Diätologiemore Wissenschaftliche Bewertung von Produktinnovationen ILV Vortragende: Mag. Dr. Peter Putz, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1.5 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Kritische Betrachtung und diätologische Bewertung von aktuellen Trends in den Bereichen Lebensmittel, Ernährungskonzepte und Diäten. Prüfungsmodus Verfassen eines Abschlussberichtes und best. Vorgaben Lehr- und Lernmethode Vortrag, Diskussion, Exkursion, > Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 1 SEDiätologiemore Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 1 SE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag. Dr. Peter Putz, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1 SWS 3 ECTS Lehrinhalte Literaturgestützte Bearbeitung einer Forschungsfrage aus dem Handlungsfeld der Ernährung und Diätologie. Angeleitetes abfassen der Bachelorarbeit nach wissenschaftlichen Kriterien. Prüfungsmodus LV-immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Selbstorganisiertes Lernen Sprache Deutsch > Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 2 SEDiätologiemore Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 2 SE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag. Dr. Peter Putz, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1 SWS 7 ECTS Lehrinhalte Vertiefende Auseinandersetzung mit Bac.1 unter Einbeziehung der empirischen Forschungsmethodik. Abfassen der Bac. 2 mit professioneller, berufsrelevanter Ergebnisdarstellung. Prüfungsmodus laut Beurteilungskriterien Lehr- und Lernmethode Betreutes und begleitendes Abfassen der Bac. 2. Selbstorganisierte Lernsequenzen. Recherchearbeit. Sprache Deutsch > Zielgruppenorientierte Ernährung ILVDiätologiemore Zielgruppenorientierte Ernährung ILV Vortragende: Rene Franz, BSc, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Leichte VollkostErnährung Schwangerer und StillenderErnährung von Sportler*innenErnährung von Senior*innenVegetarismus, Vegane Ernährung und alternative Kostformen Prüfungsmodus Lehrveranstaltungs abschließende Prüfung (schriftlich) Lehr- und Lernmethode Vortrag, Einzelarbeit, Kleinst- und Kleingruppenarbeit, Präsentation, selbstorganisiertes Lernen, Fachliteratur, themenbezogener Lernzielkatalog. Sprache Deutsch PublikationenAn der FH Campus Wien verfasste Publikationen von Anna Tritscher finden Sie in unserer Publikationsdatenbank, ebenso die betreuten Abschlussarbeiten. Alle anderen Publikationen sind im Personal Webspace angeführt. Studiengang Diätologie Bachelorstudium, Vollzeit more
> Angewandte Forschung 1 SEDiätologiemore Angewandte Forschung 1 SE Vortragende: Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1.5 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Einführung in die diätologische Forschungsarbeit. Prüfungsmodus Selbsteinschätzung mit Reflexionsgespräch Lehr- und Lernmethode Ausarbeiten von Arbeitspaketen, Rekrutierung von ProbandInnen, praktische Studiendurchführung, Studienauswertung, Präsentation des Projektes, Verfassen eines Forschungsberichts, eventuell Erstellung eines Posters. Sprache Deutsch
> Angewandte Forschung 2 SEDiätologiemore Angewandte Forschung 2 SE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag. Dr. Peter Putz, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1.5 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Forschungsfragen für Forschungsprojekte und Bachelorarbeiten entwickeln; Projektbeschreibungen und Exposes verfassen; Projektdesign/Studiendesign aufsetzen; Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Vortrag, Einzel- und Gruppenarbeiten, Recherchearbeiten, Präsentationen; Sprache Deutsch
> Angewandte Klinische Diätetik - Übung 1 UEDiätologiemore Angewandte Klinische Diätetik - Übung 1 UE Vortragende: Bettina Hüttner, MSc, Ursula Kurtaran, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Rezept- und Speiseplangestaltung in Anlehunung an das Rationalisierungsschema zu verschiedenen Erkrankungsbildern. Zubereitung von Speisen zu ausgewählten Kostformen und Berücksichtigung ernährungstherapeutisch relevanter Küchentechniken. Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Übung Sprache Deutsch
> Angewandte Klinische Diätetik - Übung 2 UEDiätologiemore Angewandte Klinische Diätetik - Übung 2 UE Vortragende: Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Rezept- und Speiseplangestaltung in Anlehnung an das Rationalisierungsschema zu folgenden Bereichen: Kostaufbau, Niereninsuffizienz und Hämodialyse und Neurologische Schluckstörungen.Zubereitung von Speisen und Berücksichtigung ernährungstherapeutisch relevanter Küchentechniken Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode angeleitete praktische Übungen, Einzel- und Kleinstgruppenarbeit, selbstorganisiertes Lernen, themenbezogene Lernzielkataloge Sprache Deutsch
> Angewandte, evidenzbasierte Diätologie UEDiätologiemore Angewandte, evidenzbasierte Diätologie UE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Reflexion des BerufspraktikumsErfahrungsaustausch über supervidierte Ernährungsberatung im klinischen UmfeldAnwendung des Modells der subjektiven RelevanzExposé der Bac2 ausgehend von der Forschungsfrage Bac1 Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Kleingruppenarbeit, Gruppenarbeit, Einzelarbeit und Präsentation Sprache Deutsch
> Bachelor-Workshop UEDiätologiemore Bachelor-Workshop UE Vortragende: Bettina Hüttner, MSc, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Forschungsmethodenspezifische Diskussionsrunden, gemeinsames Entwickeln von Studiendesign, Besprechung der forschungsmethodenspezifischen Ergebnisdarstellung Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Selbstorganisierte Lernsequenzen. Recherchearbeit. Gruppenarbeit. Sprache Deutsch
> DP-Endokrinologie, Stoffwechsel und Kardiologie IL...Diätologiemore DP-Endokrinologie, Stoffwechsel und Kardiologie ILV Vortragende: Jennifer Frühwirth, Bettina Hüttner, MSc, Birgit Lötsch, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Dr.Med. Johann Tritscher 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Zu den diätologisch relevanten Themenschwerpunkten aus dem Unterrichtsfach Klinische Diätetik - Adipositas, Adipositas-Chirurgie, Diabetes mellitus I, II und GDM, Metabolisches Syndrom, Fettstoffwechselstörungen werden Ernährungsstatus, Ernährungsprinzipien, ernährungstherapeutische Zielparameter erstellt, die Auswirkungen diätologischer Maßnahmen auf die Gesamtversorgung kritisch und wissenschaftlich fundiert beurteilt, sowie Rezepte aus Tages- und Wochenspeiseplänen berechnet und optimiert. Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Vortrag und Diskussion, Klein- und Kleinstgruppenarbeiten, erarbeiten von Fachlitertur, Ergebnispräsentation (begründen, beurteilen, optimieren). Sprache Deutsch
> DP-Neurologie und Psychiatrie ILVDiätologiemore DP-Neurologie und Psychiatrie ILV Vortragende: Dr. Nevzat Güler, Peter Hillebrand, Dr. Eva Knespel, Silke Pirker-Neuwirth, Heidi Szepannek, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Ernährungstherapie - Evidenz Basiertze Diätologiebei Psychiatrischen Patienten, Neurologischen Patienten und Essstörungen (Fremdvortragende) Prüfungsmodus Multiple Joice Test Lehr- und Lernmethode Vortrag, Selbststudium, Fachliteratur, Lernzielkatalog, medizinische Datenbanken und Suchmaschinen im Internet. Sprache Deutsch
> KD-Allergologie VODiätologiemore KD-Allergologie VO Vortragende: Univ.-Prof. Dr. Zsolt Szépfalusi, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Ernährungstherapie - Evidenz Basierte Diätologiebei Nahrungsmittelallergien Prüfungsmodus Schriftliche Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Selbsstudium, Fachliteratur, Lernzielkatalog, medizinische Datenbanken und Suchmaschinen im Internet. Sprache Deutsch
> KD-Endokrinologie, Stoffwechsel und Kardiologie VODiätologiemore KD-Endokrinologie, Stoffwechsel und Kardiologie VO Vortragende: Martina Herzig, Bettina Hüttner, MSc, Birgit Lötsch, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Dr.Med. Johann Tritscher 2.5 SWS 3 ECTS Lehrinhalte Wissenschaftlich fundierte Ernährungstherapie zu den diätologisch relevanten Themenschwerpunkten Adipositas, Adipositaschirurgie, Diabetes mellitus I, II und GDM, Metabolisches Syndrom, Fettstoffwechselstörungen, Kardiologie. Prüfungsmodus Modulprüfung Lehr- und Lernmethode Vorlesung, selbstorganisiertes Lernen, Fachliteratur, Recherche in medizischen Datenbanken und medizischen Suchmaschinen, themenbezogene Lernzielkataloge. Sprache Deutsch
> KD-Geriatrie und Gerontologie ILVDiätologiemore KD-Geriatrie und Gerontologie ILV Vortragende: Dr. Thomas Frühwald, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Ernährungstherapie - Evidenz Basierte Diätologiein der Geriatrie & Gerontologie Prüfungsmodus Schriftliche Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Selbsstudium, Fachliteratur, Lernzielkatalog, medizinische Datenbankden und Suchmaschinen im Internet. Sprache Deutsch
> Nahtstellen im logopädischen Kontext ILVLogopädie - Phoniatrie - Audiologiemore Nahtstellen im logopädischen Kontext ILV Vortragende: Andreas Huber, Susanne Messner-Gujon, MSc, FH-Prof.in Mag.a Barbara Riegler, Gunhild Rohnke, MSc, Katarina Sadovnik, Dipl.-Päd. Mag.a Erna Schönthaler, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Roswitha Wallner, MSc 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte - Optionale Interventionsmöglichkeiten im Nahtstellenbereich- Kennenlernen relevanter Berufsgruppen, Berufsbilder, Berufsfelder - Nahtstellen und Abgrenzung zum Berufsbild der Logopädin/ des Logopäden- Case-Management-Prozess im Kontext relevanter Berufsgruppen Prüfungsmodus immanent Lehr- und Lernmethode ILV Sprache Deutsch
> Neue Trends und Entwicklungen in der Ernährung ILVDiätologiemore Neue Trends und Entwicklungen in der Ernährung ILV Vortragende: Anton Frühwirth, Dr. Günther Hirschberger, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Aktuelle Ernährungsempfehlungen; Weiterentwickelte Empfehlungen; Neue Leitlinien; Vertiefungen von fachspezifischen InhaltenJahrgang 2018 Schwerpunkt Küchentechnik/Foodstyling (14 UE) und Wundmanagement (4 UE) Prüfungsmodus immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Vortrag, praktische Anwendung professioneller Küchentechnik & Foodsytling Sprache Deutsch
> Präventionsprojekt UEDiätologiemore Präventionsprojekt UE Vortragende: Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Planung und selbstständige Durchführung eines Präventionsprojekts (Ernährungsworkshop für SchülerInnen des BRG Pichelmayergasse) einschließlich der Reflexion, Evaluation und Dokumentation Abhalten einer ProjektcontrollingsitzungPräsentation des Projekts inkl. Lessons learned Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Coaching der selbstständigen Konzeption (inkl. Ausarbeitung von Projektplänen in der Kleingruppe), der Durchführung und des Abschlusses des Projekts Sprache Deutsch
> Verpflegungspraxis 2 UEDiätologiemore Verpflegungspraxis 2 UE Vortragende: Susanne Domkar, MSc, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1 SWS 1 ECTS Lehrinhalte Organisation von Betriebsabläufen und AusspeissystemeBearbeiten und Erstellen von Rezepturen und Speisenkombinationen im Kontext der Zielgruppenorientierten Ernährung einschließlich der praktischen UmsetzungKüchenfachausdrücke Prüfungsmodus Immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Angeleitete praktische Übungen, Einzel- und Kleingruppenarbeit, selbstorganisiertes Lernen, Vortrag, Fachliteratur, themenbezogener Lernzielkatalog. Sprache Deutsch
> Wissenschaftliche Bewertung von Produktinnovatione...Diätologiemore Wissenschaftliche Bewertung von Produktinnovationen ILV Vortragende: Mag. Dr. Peter Putz, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1.5 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Kritische Betrachtung und diätologische Bewertung von aktuellen Trends in den Bereichen Lebensmittel, Ernährungskonzepte und Diäten. Prüfungsmodus Verfassen eines Abschlussberichtes und best. Vorgaben Lehr- und Lernmethode Vortrag, Diskussion, Exkursion,
> Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 1 SEDiätologiemore Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 1 SE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag. Dr. Peter Putz, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1 SWS 3 ECTS Lehrinhalte Literaturgestützte Bearbeitung einer Forschungsfrage aus dem Handlungsfeld der Ernährung und Diätologie. Angeleitetes abfassen der Bachelorarbeit nach wissenschaftlichen Kriterien. Prüfungsmodus LV-immanenter Prüfungscharakter Lehr- und Lernmethode Selbstorganisiertes Lernen Sprache Deutsch
> Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 2 SEDiätologiemore Wissenschaftliche Vertiefung, Bachelor 2 SE Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Bettina Hüttner, MSc, Mag. Dr. Peter Putz, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1 SWS 7 ECTS Lehrinhalte Vertiefende Auseinandersetzung mit Bac.1 unter Einbeziehung der empirischen Forschungsmethodik. Abfassen der Bac. 2 mit professioneller, berufsrelevanter Ergebnisdarstellung. Prüfungsmodus laut Beurteilungskriterien Lehr- und Lernmethode Betreutes und begleitendes Abfassen der Bac. 2. Selbstorganisierte Lernsequenzen. Recherchearbeit. Sprache Deutsch
> Zielgruppenorientierte Ernährung ILVDiätologiemore Zielgruppenorientierte Ernährung ILV Vortragende: Rene Franz, BSc, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 2 SWS 2 ECTS Lehrinhalte Leichte VollkostErnährung Schwangerer und StillenderErnährung von Sportler*innenErnährung von Senior*innenVegetarismus, Vegane Ernährung und alternative Kostformen Prüfungsmodus Lehrveranstaltungs abschließende Prüfung (schriftlich) Lehr- und Lernmethode Vortrag, Einzelarbeit, Kleinst- und Kleingruppenarbeit, Präsentation, selbstorganisiertes Lernen, Fachliteratur, themenbezogener Lernzielkatalog. Sprache Deutsch