Personendetails

Lehrinhalte

Forschungsfragen für Forschungsprojekte und Bachelorarbeiten entwickeln; Projektbeschreibungen und Exposes verfassen; Projektdesign/Studiendesign aufsetzen;

Prüfungsmodus

immanenter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Vortrag, Einzel- und Gruppenarbeiten, Recherchearbeiten, Präsentationen;

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Rezept- und Speiseplangestaltung in Anlehunung an das Rationalisierungsschema zu verschiedenen Erkrankungsbildern. Zubereitung von Speisen zu ausgewählten Kostformen und Berücksichtigung ernährungstherapeutisch relevanter Küchentechniken.

Prüfungsmodus

immanenter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Übung

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Reflexion des Berufspraktikums
Erfahrungsaustausch über supervidierte Ernährungsberatung im klinischen Umfeld
Anwendung des Modells der subjektiven Relevanz
Exposé der Bac2 ausgehend von der Forschungsfrage Bac1

Prüfungsmodus

immanenter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Kleingruppenarbeit, Gruppenarbeit, Einzelarbeit und Präsentation

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Forschungsmethodenspezifische Diskussionsrunden, gemeinsames Entwickeln von Studiendesign, Besprechung der forschungsmethodenspezifischen Ergebnisdarstellung

Prüfungsmodus

immanenter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Selbstorganisierte Lernsequenzen. Recherchearbeit. Gruppenarbeit.

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Vertiefende Umsetzung der erworbenen theoretischen Kenntnisse (Gastroenterologie, Chirurgie, Endokrinologie, Stoffwechsel, Kardiologie, Nephrologie, Hepatologie, Onkologie, Intensivmedizin, Künstliche Ernährung, Allergologie, Geriatrie und Gerontologie sowie Pädiatrie) in die Praxis, Durchführung und Dokumentation von diätologischen Prozessen in den Pflichtbereichen sowie Führen eines Ausbildungsprotokolls.

Prüfungsmodus

immanenter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Praktikum

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Zu den diätologisch relevanten Themenschwerpunkten aus dem Unterrichtsfach Klinische Diätetik - Adipositas, Adipositas-Chirurgie, Diabetes mellitus I, II und GDM, Metabolisches Syndrom, Fettstoffwechselstörungen werden Ernährungsstatus, Ernährungsprinzipien, ernährungstherapeutische Zielparameter erstellt, die Auswirkungen diätologischer Maßnahmen auf die Gesamtversorgung kritisch und wissenschaftlich fundiert beurteilt, sowie Rezepte aus Tages- und Wochenspeiseplänen berechnet und optimiert.

Prüfungsmodus

Immanenter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Vortrag und Diskussion, Klein- und Kleinstgruppenarbeiten, erarbeiten von Fachlitertur, Ergebnispräsentation (begründen, beurteilen, optimieren).

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

PatientInnenspezifische Umsetzung der theoretischen Inhalte von ernährungstherapeutisch relevanten Erkrankungen aus dem Bereich der Gastroenterologie und Chirurgie im Rahmen der Bearbeitung des diätologischen Prozesses.

Prüfungsmodus

immanenter Prüfungsmodus
Wochenspeisepläne, Tagesspeisepläne, Kriterienkataloge, Soll/Ist Vergleiche
Abfassen eines Diätologischen Prozess

Lehr- und Lernmethode

Einzel - und Gruppenarbeiten

Lehrinhalte

Erstellen von wissenschaftlich begründeten individuellen Ernährungstherapiekonzepten im Rahmen des diätologischen Prozesses in den Fachbereichen Nephrologie und Hepatologie

Prüfungsmodus

immanente Prüfung
Kriterienkataloge, Wochenspeisepläne, berechnete Tagesspeisepläne, Soll-Ist-Vergleich

Lehr- und Lernmethode

Einzel- und Gruppenarbeiten

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Gesunde Ernährung/Vollkost - praxisorientierte Umsetzung der wissenschaftl. Forderungen in den Alltag.
Menü- und Speiseplangestaltung für Gruppen und in der Gemeinschaftsverpflegung unter Berücksichtigung regionaler Essgewohnheiten und institutionellen Rahmenbedingungen im Kontext der Gesunden Ernährung.

Prüfungsmodus

LV-abschließende Prüfung

Lehr- und Lernmethode

Vortrag, Einzelarbeit, Klein- und Kleinstgruppenarbeit, Präsentation, selbstorganisiertes Lernen, Fachliteratur, themenbezogener Lernzielkatalog.

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Gesunde Ernährung/Vollkost 2 - praxisorientierte Umsetzung der wissenschaftlichen Forderungen in den Alltag.

Kritische Auseinadersetzung mit Artikeln zu spezifischen Ernährungsfragen im Allgemeinen und im Speziellen mit Themen im Kontext von rassistischen Speisenbezeichnungen sowie Ernährungsökologie.

Prüfungsmodus

LV-abschließende Prüfung

Lehr- und Lernmethode

Vortrag, Einzelarbeit, Kleinst- und Kleingruppenarbeit, Präsentation, selbst organisiertes Lernen, Fachliteratur, themenbezogener Lernzielkatalog.

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Kennenlernen des Handlungsfeldes Diätologie. Reflexion der Hospitation sowie Einführung in Datenschutzgesetz und Datenschutzerklärung.

Prüfungsmodus

immananter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Praktikum

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Wissenschaftlich fundierte Ernährungstherapie zu den diätologisch relevanten Themenschwerpunkten Adipositas, Adipositaschirurgie, Diabetes mellitus I, II und GDM, Metabolisches Syndrom, Fettstoffwechselstörungen, Kardiologie.

Prüfungsmodus

Modulprüfung

Lehr- und Lernmethode

Vorlesung, selbstorganisiertes Lernen, Fachliteratur, Recherche in medizischen Datenbanken und medizischen Suchmaschinen, themenbezogene Lernzielkataloge.

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Ernährungstherapie bei Gastroenterologischen Erkrankungen und im Zusammenhang mit chirurgischen Interventionen

Prüfungsmodus

LV-abschließende Prüfung

Lehr- und Lernmethode

Vortrag und Diskussion, Kleingruppenarbeiten, bearbeiten von Fachliteratur mit reflektierter Ergebnispräsentation

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Ernährungstherapie bei nephrologischen und hepatologischen Erkrankungen.

Prüfungsmodus

LV-abschließende Prüfung

Lehr- und Lernmethode

Vortrag und Diskussion, Kleingruppenarbeiten bearbeiten von Fachliteratur mit reflektierter Ergebnispräsentation

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Umsetzung der erworbenen theoretischen Kenntnisse (Gastroenterologie, Chirurgie, Endokrinologie, Stoffwechsel und Kardiologie) in die Praxis, Durchführung und Dokumentation von diätologischen Prozessen in den Pflichtbereichen sowie führen eines Ausbidlungsprotokolls.

Prüfungsmodus

immanenter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Praktikum

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Umsetzung der erworbenen theoretischen Kenntnisse (Gastroenterologie, Chrirurgie, Endokrinologie, Stoffwechsel, Kardiologie, Nephrologie, Hepatologie, Onkologie, Intensivmedizin, Künstliche Ernährung, Allergologie, Geriatrie und Gerontologie sowie Kinder und Jugendheilkunde) in die Praxis, Durchführung und Dokumentation von diätologischen Prozessen in den Pflichtbereichen sowie führen eines Ausbildungsprotokolls.

Prüfungsmodus

immanenter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Praktikum

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Reflektierte Umsetzung der erworbenen theoretischen Kenntnisse (Gastroenterologie, Chirurgie, Endokrinologie, Stoffwechsel, Kardiologie, Nephrologie, Hepatologie, Onkologie, Intensivmedizin, Künstliche Ernährung, Allergologie, Geriatrie, Gerontologie sowie Pädiatrie) in die Praxis und vertiefende Auseinandersetzung mit den genannten Themenbereichen, Durchführung und Dokumentation von Diätologischen Prozessen in den Pflichtbereichen sowie führen eines Ausbildungsprotokolls.

Prüfungsmodus

immanenter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Praktikum

Lehrinhalte

Literaturgestützte Bearbeitung einer Forschungsfrage aus dem Handlungsfeld der Ernährung und Diätologie. Angeleitetes abfassen der Bachelorarbeit nach wissenschaftlichen Kriterien.

Prüfungsmodus

LV-immanenter Prüfungscharakter

Lehr- und Lernmethode

Selbstorganisiertes Lernen

Sprache

Deutsch

Lehrinhalte

Vertiefende Auseinandersetzung mit Bac.1 unter Einbeziehung der empirischen Forschungsmethodik. Abfassen der Bac. 2 mit professioneller, berufsrelevanter Ergebnisdarstellung.

Prüfungsmodus

laut Beurteilungskriterien

Lehr- und Lernmethode

Betreutes und begleitendes Abfassen der Bac. 2. Selbstorganisierte Lernsequenzen. Recherchearbeit.

Sprache

Deutsch