Diätologie

Überblick

Diätolog*innen sind für das Ernährungsmanagement von gesunden und kranken Personen sowie in Institutionen und Betrieben zuständig. Als gesetzlich anerkannter Gesundheitsberuf dürfen Diätolog*innen - neben Ärzt*innen - als einzige im Ernährungsbereich tätige Berufsgruppe Ernährungstherapien planen, durchführen und evaluieren. Beratungskompetenz und das Wissen über den Verlauf von Krankheiten spielen daher eine große Rolle im Diätologiestudium. Die praxisnahe Berufsausbildung bietet Ihnen mit Wissen über Medizin, Ernährung, Gesundheitskommunikation und Projektmanagement in der Gesundheitsförderung eine breit gefächerte berufliche Zukunft

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Petra Brandstätter
Favoritenstraße 226, D.3.08
1100 Wien
T: +43 1 606 68 77-4200
F: +43 1 606 68 77-4209
diaetologie@fh-campuswien.ac.at

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Öffnungszeiten während des Semesters
Mo bis Fr, 8.00-12.00 Uhr

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Studiendauer: 6 Semester

Abschluss: Bachelor of Science in Health Studies (BSc) inkl. Berufsqualifikation

15Studienplätze

180ECTS

Organisationsform: Vollzeit

Bewerbungsfrist für Studienjahr 2021/22

14. Februar bis 14. März 2021

Studienbeitrag / Semester

€ 363,36¹

+ ÖH Beitrag + Kostenbeitrag²

¹ Studienbeitrag für Studierende aus Drittstaaten € 727,- pro Semester

² für zusätzliche Aufwendungen rund ums Studium
(derzeit bis zu € 83,- je nach Studiengang bzw. Jahrgang)

Was Sie mitbringen

Sie mögen den Umgang mit Menschen und sind bereit, sich ein Leben lang weiterzubilden, um Patient*innen und Klient*innen bestmöglich ernährungstherapeutisch zu betreuen. Im Alltag verbinden Sie einen unbekümmerten Zugang zu genussvollem Essen mit Gesundheitsbewusstsein. Als fachliche Grundlage bringen Sie gute Kenntnisse in den Naturwissenschaften und im Zubereiten von Speisen mit. Sie verfügen über soziale Kompetenz und gute Kommunikationsfähigkeit.

Diätologie - Dietetics

Im Bachelorstudium Diätologie werden Ernährungsgewohnheiten analysiert, die Körperzusammensetzung bestimmt und diätologische Befunde erstellt. Man lernt die Erstellung von ernährungstherapeutischen Konzepten und übt Kommunikationstechniken für künftige Beratungsgespräche. So bereitet das Diätologie-Studium optimal auf das Berufsleben vor.

Whatchado - Anna Zisler

"Die größte Herausforderung für mich ist sicher das Kochen, weil ich vorher nie Kochunterricht hatte." Anna Zisler studiert Diätologie an der FH Campus Wien und möchte nach ihrem Studium am liebsten in einem Seniorenheim arbeiten. Was sie an ihrem Studium besonders schätzt? "Man beschäftigt sich mit verschiedensten Ernährungsformen, das heißt sowohl für gesunde als auch kranke Menschen."

Was wir Ihnen bieten

Die FH Campus Wien zeichnet sich durch umfangreiche Expertise und ein großes Netzwerk aus. Als einzige Fachhochschule in Österreich bildet die FH Campus Wien alle sieben gesetzlich geregelten gehobenen medizinisch-therapeutisch-diagnostischen Berufe sowie Hebammen aus. Ein wichtiger Partner in den Bereichen Ausbildung, Forschung und Entwicklung ist der Wiener Gesundheitsverbund. Auch mit dem Berufsverband Verband der Diaetologen Österreichs arbeiten wir eng zusammen. An unserem attraktiven Hauptstandort profitieren Sie von unserer modernen Infrastruktur einschließlich topausgestatteter Funktionsräume wie einer Lehrküche. Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit, über Disziplinen hinweg in eine fachliche Community einzutreten. Ein großes Potential liegt in Forschungsprojekten an der Schnittstelle von Gesundheit und Technik. Praxisnähe ist auch garantiert, wenn wir mit hochkarätigen Expert*innen einen unserer frei zugänglichen Vortragsabende im Rahmen der Campus Lectures veranstalten.

Was macht das Studium besonders

Know-how über Entstehung und Verlauf von Erkrankungen samt Beratungskompetenz
Abwechslungsreiche Workshops und Projekte wie e-Learning Best Practise
Umfangreiche Berufspraktika

Das praxisorientierte Studium kombiniert Medizin, Natur-, Sozial- und Humanwissenschaften. Kommunikation, Beratungskompetenz und das Wissen über die Entstehung und den Verlauf von Erkrankungen spielen eine große Rolle. Praktika, die Sie auch im Ausland absolvieren können, machen rund 25 Prozent der Ausbildung aus. Workshops und Projekte sorgen für abwechslungsreichen Lehr- und Lernprozesse. In der Praxis geht es immer mehr darum, Menschen in Ernährungsfragen zu beraten und zu schulen, etwa um ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht und Diabetes vorzubeugen. Die Gesundheitsförderung beginnt in Kindergärten und Schulen: Hier bringt sich auch der Studiengang Diätologie ein.

Im Rahmen der Lehrveranstaltung "Projektmanagement" wird ein Präventionsprojekt konzipiert und auch praktisch umgesetzt. Dies erfolgt in Kooperation mit einem Gymnasium im 10. Bezirk, wo Studierende Schüler*innen gesunde Ernährung näherbringen. In der FH-eigenen Lehrküche wird gemeinsam gekocht und gezeigt, dass gesunde Ernährung sehr schmackhaft sein kann.

Mit dem Aktionstag "Pimp your food" regten Diätologiestudierende am Hauptstandort der FH Campus Wien zuletzt zu mehr Obst und Gemüse in der täglichen Ernährung an und setzten dabei Projektideen und Konzepte aus Lehrveranstaltungen in die Praxis um. Leckere Smoothies im Foyer, praktische Tipps in Form von Rezepten via Facebook, ein Fotowettbewerb und vieles mehr ließen sie sich einfallen.

Ein anderes erfolgreiches Studiengangsprojekt ist das "Diätologie-WiKi", welches im Rahmen eines e-Learning Best Practise Projektes konzipiert und umgesetzt wurde.

Schüler*innen lernen gesunde Ernährung

Im Zuge von Projektmanagement/Präventionsprojekt halten Studierende des 2. Semesters Workshops zum Thema gesunde Ernährung ab. Dazu laden sie einmal im Jahr Schüler*innen des BG/BRG Pichelmayergasse an die FH Campus Wien ein und erstellen Unterrichtsmaterialien wie Rezepthefte und Lebensmittellisten.

Ein Blattpapier auf dem Lebensmittel wie Brot, Paprika, Weintrauben, Wasserkrug, unterschiedlich große Flaschen, Zwiebeln, Zitrusfrüchten und vielen mehr, mit Bleistift gezeichneten ist. Auf dem Bild liegt ein weiterer gelbfarbiger Zettel, mit der Aufschrift Lebensmittelvielfalt genießen.

Erfolgreiche Generalprobe als Diätolog*innen

An drei Vormittagen besuchten heuer Schüler*innen aus den fünften Klassen den Studiengang Diätologie. Anhand von Blindverkostungen, Gruppendiskussionen, Plakaten und Schätzspielen lernten sie mehr über

> gesunde Ernährung/gesunde Alternativen
> Portionsgrößen
> Leistungskurve
> Zuckergehalt von Getränken und Fertigprodukten
> Regionalität/Saisonalität

Bildausschnitt von einem Tisch, auf dem sich ein orangefarbiger Zettel mit der Aufschrift Umwelt verträglich befindet. Rund um diesen Zettel sind kleiner violettfarbene Zettel, mit den Aufschriften Regional Produkte, eigener Anbau, kurze Transportwege, Saison Produkte und Mülltrennung

Learning by doing: von der Theorie in die Praxis

Anschließend ging es in der Lehrküche ans Werk: Gemüse und Obst wurde zu (Obst-)Salaten, Fruchtjoghurts und Saucen verarbeitet. Aus Teig zauberten die Schüler*innen Weckerl und Pizzen, Palatschinken und Muffins.

Mehrere Personen stehen vor einem Tisch, auf den sich unterschiedliche Schüssel mit klein geschnitten Gemüse und Kräutern befindet, wie zum Beispiel Karotten, Salat, Sojasprossen und vieles mehr.

Händewaschen nicht vergessen!

Zuerst aber hieß es: Einmalschürzen und Überschuhe anziehen und Häubchen aufsetzen. Spätestens beim Händewaschen und -desinfizieren stand fest: Richtige Küchenhygiene sei gelernt!

Bildausschnitt von einer Person, die ihre Hände, in einem Waschbecken mit aufgedrehten Wasserhahn wäscht.

Mahlzeit!

Nach zwei Stunden des Schnippelns, Knetens und Rührens durften die Schüler*innen ihre selbst gemachten Speisen gemeinsam verzehren. Gesundes Essen schmeckt doch gar nicht so schlecht wie gedacht.

Ein länglicher Tisch, auf dem unterschiedliche Schüssel mit bunte Speisen stehen wie zum Beispiel, Brötchen, Karotten in Stäbchen geschnitten, Gurken und Paprika in Stäbchen geschnitten, weißer Dip mit frischen Kräutern, ein Dip mit einer grünlicheren Farbe und vieles mehr.

Startschuss für eine gesunde Zukunft

Die Studierenden stellten fest, dass Projektmanagement auch Problemlösen bedeutet, bei dem jedeR Beteiligte anpacken muss. Die Schüler*innen hatten großen Spaß am Kochen und werden jetzt vielleicht zuhause öfter den Kochlöffel schwingen.

Ein Herd mit zwei hohen und großen Kochtöpfen. Ein Kochtopf ist mit einem Deckel verschlossen und steht auf der hinteren Herdplatte, der andere Kochtopf ist offen und dampft. Der dampfende Kochtopf steht auf der vorderen Herdplatte, vor ihm stehen mehrere Personen, die mit ihrem Löffel in die Speise eintauchen.

Was Sie im Studium lernen

Sie erwerben eine breit gefächerte theoretische Ausbildung und absolvieren berufsrelevante Praktika.

Wesentliche Schwerpunkte Ihres Studiums sind Medizin, Ernährung und Kommunikation. Darauf aufbauend erlernen und üben Sie die ernährungsbezogene Beratung und Therapie gesunder und kranker Menschen.
Kleine Jahrgangsgruppen, moderne Didaktik, Workshops, Projekte und E-Learning sorgen für abwechslungsreiche Lehr- und Lernprozesse.
Praktika, die auch im Ausland absolviert werden können, machen rund 25 % des Bachelorstudiums aus. In den vielfältigen Praktikumsstellen erwartet Sie eine intensive fachliche Betreuung vor Ort.

Lehrveranstaltungsübersicht

1. Semester

Lehrveranstaltung	SWS	ECTS
Allgemeine Physiologie VO Allgemeine Physiologie VO Vortragende: Univ.-Prof. Dr. Wolfgang Marktl 3SWS 4ECTS Lehrinhalte Zellphysiologie, Compartemente und Transport, neurophysiologische Grundlagen, Sensoren, Synapsen, Reflexe, Geruch, Geschmack, Muskelphysiologie, vegetatives Nervensystem, Thermoregulation, Herz-Kreislauf-Physiologie, Atmungsphysiologie, Energieumsatz, Gastrointestinaltrakt, Leber, Pankreas, Niere; Wasser- und Elektrolythaushalt, Säure-Basenhaushalt, Endokrinologie, Hämatologie; Genetik Prüfungsmodus Endprüfung LV-abschließende Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag Sprache Deutsch	3	4
Berufskunde ILV Berufskunde ILV Vortragende: Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Historische Entwicklung der Diätetik und des Berufes; Entwicklung der Diätschulen, Akademien und heutigen FH´s Diätologie; Entwicklung des Berufsgesetzes und der Berufsbezeichnung; Gesetzliche Grundlagen MTD-Gesetz, Berufsbild, Registrierung der Gesundheitsberufe; Nationale und internationale Berufsverbände; Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Gruppenarbeiten, Präsentationen, Diskussion Sprache Deutsch	1	1
Biochemie VO Biochemie VO Vortragende: ao.Univ.Prof.Dr. Marcela Hermann 2SWS 2ECTS Lehrinhalte Thermodynamische Grundlagen des Stoffwechsels, grundlegende Abschnitte des Stoffwechsels, Grundlegende Moleküle, chemischer Aufbau der Nährstoffe, biologische Oxidation, Interaktionsmechanismen im Stoffwechsel, Grundlagen der Molekularbiologie: DNA, RNA, PCR, Transkription, Translation Prüfungsmodus Lehr- und Lernmethode Vortrag Sprache Deutsch	2	2
Chemie VO Chemie VO Vortragende: ao.Univ.Prof.Dr. Marcela Hermann 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Grundlagen der anorganischen Chemie; Periodensystem Prüfungsmodus Lehr- und Lernmethode Vortrag Sprache Deutsch	1	1
Einführung Gesundheitswesen und -ökonomie VO Einführung Gesundheitswesen und -ökonomie VO Vortragende: Hon.Prof. (FH) Dr. Bernhard Rupp, MBA (University of Toronto) 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Entwicklungsgeschichte moderner Sozial- und Gesundheitssysteme (Märkte und Nicht-Märkte); Typen von Gesundheitssystemen ("Health in all policies" und die Auflösung der traditionellen Systemgrenzen); Rolle und Funktionsweise der Gesundheitsökonomie; Strukturen und Kennzahlen in Gesundheitssystemen; Gesundheitsreform: Ziele, Massnahmen und status quo; Medizinische Soziologie - Soziologie der Professionen (die Rolle der Freien Berufe im Spannungsfeld zwischen Staat und Markt); Das Österreichische Gesundheitssystem – Grundlagen und Begriffsbestimmungen der Betriebswirtschaftslehre im Krankenhaus; Organisation und Ressourcen im Krankenhausbetrieb; Das Krankenhaus als ExpertInnenorganisation; Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Gruppenarbeiten, Präsentationen, Diskussionen Sprache Deutsch	1	1
Energie- und Nährstoffberechnung/EDV ILV Energie- und Nährstoffberechnung/EDV ILV Vortragende: Bernd Maierhofer, Sonja Visontai, MSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Einführung in die Energie- und Nährstoffberechnung von Rezepturen mit entsprechenden Tabellen und EDV-unterstützt. Durchführung der Energie- und Nährstoffberechnung von Tagesplänen im Bereich der Vollkost und Leichte Vollkost. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Angeleitete Übungen, Einzel- und Kleingruppenarbeit, Vortrag Sprache Deutsch	1	1
Ernährungslehre 1 VO Ernährungslehre 1 VO Vortragende: Mag.a Silvia Richter 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Grundlagen der Ernährungslehre, Begriffsbestimmung; Energie/Energiebedarf; Aminosäuren, Eiweiß,-bedarf; Lipide, Fettbedarf; Kohlenhydrate, -bedarf, Ballaststoffe,-bedarf; Nationale und internationale Referenzwerte; Prüfungsmodus Lehr- und Lernmethode Vortrag, Selbstorganisiertes Lernen, Sprache Deutsch	1.5	2
Ernährungslehre 2 ILV Ernährungslehre 2 ILV Vortragende: Mag. Dr. Peter Putz, Mag.a Silvia Richter 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Alkohol; Wasserbilanz; Fettlösliche Vitamine; Wasserlösliche Vitamine; Mengenelemente; Spurenelemente; Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe; Anthropometrische Messverfahren, Ermittlung des Ernährungszustandes Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung LV-abschließende Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag; praktische Übung zur Anthropometrischen Messverfahren. E-Learning Sprache Deutsch	1.5	2
Ernährungsmanagement in der Prävention 1 ILV Ernährungsmanagement in der Prävention 1 ILV Vortragende: Bettina Hüttner, MSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Vollwertige Ernährung gesunder Personen; praxisorientierte Umsetzung der wissenschaftl. Kriterien in den Alltag. Menü- und Speiseplangestaltung für die Gemeinschaftsverpflegung unter Berücksichtigung regionaler, saisonaler und interkultureller Essgewohnheiten sowie institutioneller Rahmenbedingungen. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Einzelarbeit, Klein- und Kleinstgruppenarbeit, Präsentation, selbstorganisiertes Lernen Sprache Deutsch	1	1
Lebensmittelhygiene VO Lebensmittelhygiene VO Vortragende: Dr. Leopold Reiner 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Wachstumskurve; Mikroorganismen und Lebensmittel; Innere und äußere Wachstumsfaktoren; Lebensmittelverderb; Ausgewählte Lebensmittelvergifter: Enteritiserregende Salmonellen, Campylobacter jejuni, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens, Bacillus cereus; Küchentechnologie und Küchenhygiene in der Gemeinschaftsverpflegung: Arbeitsplatzaufteilung; Vorbereitung der Lebensmittel (Waschen, Zerkleinern, Mischen); Zubereitung der Lebensmittel (Würzen, Ansäuern, Garnieren, Erhitzen, Portionieren und Aufschneiden); Zwischenlagerung der Speisen (Heißhalten, Abkühlen); Speisenausgabe (Heißhalten, Kalthalten); Lagerung der Rohprodukte (Kühlung, Tiefkühlung); Reinigung und Desinfektion; Personalhygiene HACCP in der Großküche Prüfungsmodus Lehr- und Lernmethode Medienunterstützter Vortrag Sprache Deutsch	1	1
Lebensmittelkunde/-technologie VO Lebensmittelkunde/-technologie VO Vortragende: DI Christine Grabler-Mayr 3SWS 3ECTS Lehrinhalte Warenkunde pflanzlicher und tierischer Lebensmittel gemäß dem Österr. Lebensmittelcodex; Grundlegende Prinzipien zur verfahrens-und bearbeitungstechnischen Herstellung von Lebensmitteln; Einleitung, Begriffsdefinitionen, Aufgaben und Ziele der Lebensmitteltechnologie, Gründe und Möglichkeiten zur Be-und Verarbeitung von Lebensmitteln; Darlegung der Technologie verschiedener Lebensmittel und der damit verbundenen chemischen, physikalischen oder mikrobiologischen Veränderungen; Behandlung von Themen wie Risikobehandlung, Qualitätssicherung und Ökologie. Prüfungsmodus Endprüfung LV-abschließende Prüfung und schriftliche Arbeit über ein ausgewähltes Lebensmittel Lehr- und Lernmethode Vortrag, Medienunterstützter Vortrag, Referate, Gruppenarbeit Produktanalysen-, vergleiche und Verkostungen ausgewählter Lebensmittelgruppen Selbstorganisiertes Lernen Sprache Deutsch	3	3
Lebensmittelrecht VO Lebensmittelrecht VO Vortragende: Dr. Andreas Natterer 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Allgemeine Grundlagen und Begriffe des Lebensmittelrechts auf europäischer Ebene (zB EG-BasisVO, 178/2002/EG) sowie Österreichs (va LMSVG); Pflichten der Lebensmittelunternehmer, die Kontrollmöglichkeiten der Behörden sowie die möglichen Sanktionen und Maßnahmen; Kennzeichnungsrecht, allgemeine Kennzeichnungsvorschriften, unter besonderer Berücksichtigung der EG-Lebensmittel-InformationsVO; spezielle Kennzeichnungsvorschriften, Spezialregelungen über einzelne Lebensmittel, vor allem GVO Hygienevorschriften sowie das ÖLMB und der weltweite Kodex Prüfungsmodus Lehr- und Lernmethode Vortrag Sprache Deutsch	1	1
Literaturrecherche, Zitieren und wissenschaftliches Schreiben ILV Literaturrecherche, Zitieren und wissenschaftliches Schreiben ILV Vortragende: Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Recherche in Datenbanken, Einführung in Literaturverwaltungsprogramme und deren Anwendung; Richtlinien guter wissenschaftlicher Praxis; Erstellung eines Abstracts Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Seminar Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übung Sprache Deutsch	1.5	2
Projektmanagement ILV Projektmanagement ILV Vortragende: Barbara Billinger, BA MA 1SWS 2ECTS Lehrinhalte Grundbegriffe des Projektmanagements, Projektmanagementprozesse und -methoden; Planung eines Projektes und Dokumentation mittels Projekthandbuchs anhand einer konkreten Aufgabenstellung im Rahmen einer Gruppenarbeit. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übung und Gruppenarbeit alternierend Moodle-Kurs (Selbstkontrolle) Sprache Deutsch	1	2
Verpflegungspraxis 1 UE Verpflegungspraxis 1 UE Vortragende: Bettina Hüttner, MSc, Mag.a Silvia Richter 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Hygienevorschriften für Großküchen, Küchen des Gesundheitswesens und vergleichbare Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, einschließlich der Personalhygiene und des Arbeitsschutzes und deren praktische Umsetzung.; Garverfahren in Theorie und Praxis; Organisation von Betriebsabläufen und Ausspeissystemen; Grundrezepte von Speisen der österreichischen Küche im besonderen Teige und Massen, und deren praktische Umsetzung; Richtlinien für Einkauf, Lagerung und Vorbereitung von Lebensmitteln, Abfallbeseitigung, einschließlich praktischer Umsetzung; Küchenmaschinen,- geräte und -utensilien in Theorie und Praxis Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung abschließende Kochprüfung Lehr- und Lernmethode angeleitete Übungen, Einzel- und Kleingruppenarbeit, Vortrag Sprache Deutsch	1.5	2
Wiss. Evidenz aus Literaturübersichtsarbeiten SE Wiss. Evidenz aus Literaturübersichtsarbeiten SE Vortragende: Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Systematische Suche in Datenbanken, narrative Reviews, Scoping Reviews und systematische Reviews; PRISMA Statement; Evidenzklassifizierung; Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Gruppenarbeiten, Recherchearbeit Sprache Deutsch	1.5	2
Allgemeine Anatomie VO Allgemeine Anatomie VO Vortragende: Emer.Univ.Prof.Dr. Wilhelm Firbas 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Grundbegriffe, Richtungs- und Lagebezeichnungen, Allgemeine Definition von Zellen, Gewebe, Organe und Organsysteme, Aufbau, Morphologie. Prüfungsmodus Lehr- und Lernmethode Vortrag Sprache Deutsch	1.5	2

2. Semester

Lehrveranstaltung	SWS	ECTS
Allgemeine Pathologie VO Allgemeine Pathologie VO Vortragende: Dr. Doris Rokitte 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Pathologische Grundbegriffe, Pathologie einzelner Organ- und Systemerkrankungen unter Berücksichtigung ernährungsassoziierter Erkrankungen. Prüfungsmodus Endprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag Exkursion Pathologie Sprache Deutsch	1.5	2
Empirisches Arbeiten und Biostatistik ILV Empirisches Arbeiten und Biostatistik ILV Vortragende: Mag. Dr. Peter Putz 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Skalierungsniveau von Daten, Einführung in SPSS; Kennenlernen deskriptiver Zentralmaße; Anwendungsvoraussetzung für uni- und bivariate Prüfstatistiken; Quantitative Testverfahren; Epidemiologische Effektgrößen berechnen und interpretieren Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übungen mit SPSS Sprache Deutsch	1.5	2
English for dietitians UE English for dietitians UE Vortragende: Barry Jenkins, BSc (Hons) 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Grammar: speaking hypothetically, comparisons Skills: speaking about character traits; discussing career prospects What we eat; text comprehension; using words / phrases relating to food products; writing a formal report; using appropriate linking words; understanding and documenting film materials; critical analysis of eating habits and fast food products The body : Parts of the body, Functions of the body , The gastrointestinal system, Talking about your physical condition; medical terminology Patient communication Food and nutrients Illnesses and digestive disorders Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode lecture, discussions, pair work, group work, presentations, writing tasks, film material, role plays Sprache Deutsch	1	1
Ernährung unterschiedlicher Lebensphasen ILV Ernährung unterschiedlicher Lebensphasen ILV Vortragende: Susanne Domkar, MSc, Sonja Visontai, MSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Leichte Vollkost Ernährung Schwangerer und Stillender Ernährung des gesunden Säuglings, Kinder und Jugendliche Ernährung gesunder Senior*innen Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Lehr-/Lernmethoden: Vortrag, Einzelarbeit, Kleinst- und Kleingruppenarbeit, Präsentation, selbstorganisiertes Lernen Sprache Deutsch	1	1
Ernährungsbildung/-pädagogik ILV Ernährungsbildung/-pädagogik ILV Vortragende: Mag.a Silvia Richter 3SWS 3ECTS Lehrinhalte Geschichte der Pädagogik mit Focus Menschenbilder, vier Säulen der Pädagogik im Kontext der Beratungstätigkeit, Lerntheorien, Konzept- und Lernzielentwicklung, Visualisierung von Inhalten (Bildsprache), nationale und internationale Bildungslandschaft; Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Einzel- Gruppenarbeiten, Diskussion, Reflexion, Präsentationen Sprache Deutsch	3	3
Ernährungsmanagement in der Prävention 2 ILV Ernährungsmanagement in der Prävention 2 ILV Vortragende: Bettina Hüttner, MSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Vollwertige Ernährung gesunder Personen – Teil 2; Praxisorientierte Umsetzung der wissenschaftlichen Forderungen in den Alltag; Kritische Auseinandersetzung mit Artikeln zu spezifischen Ernährungsfragen im Allgemeinen und im Speziellen mit Themen im Kontext von rassistischen Speisenbezeichnungen sowie Ernährungsökologie. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Einzelarbeit, Kleinst- und Kleingruppenarbeit, Präsentation, Sprache Deutsch	1	1
Ernährungsphysiologie VO Ernährungsphysiologie VO Vortragende: Univ.-Prof. Dr. Wolfgang Marktl 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Grundlagen der Nährstoffassimilation, Hunger-Sättigung, Assimilation der Makronährstoffe, Mineralstoffe, Vitamine essentielle Spurenelemente Prüfungsmodus Endprüfung Lv-abschließende Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag Sprache Deutsch	1.5	2
Fachspezifische Anatomie VO Fachspezifische Anatomie VO Vortragende: Emer.Univ.Prof.Dr. Wilhelm Firbas 1SWS 2ECTS Lehrinhalte Anatomie und Funktion der Organsysteme Prüfungsmodus Endprüfung Sprache Deutsch	1	2
Hospitation PR Hospitation PR 0SWS 2ECTS Lehrinhalte Kennenlernen des Handlungsfeldes Diätologie. Einführung in Datenschutzgesetz und Datenschutzerklärung. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Praktikum Sprache Deutsch	0	2
Hygiene und Mikrobiologie VO Hygiene und Mikrobiologie VO Vortragende: Univ.Prof.Dr. Dipl.Ing. Mohammad Manafi 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Grundlagen der Infektionslehre und Epidemiologie; Grundbegriffe und Aufgabengebiete der Infektions-, Krankenhaus-, Lebensmittel-, Umwelt-, und Wasserhygiene; Maßnahmen der Infektionsverhütung bzw. –bekämpfung; Grundlagen der Mikrobiologie; Übersicht über die wichtigsten Erreger von Lebensmittel- und Wasser bedingten Infektionen; Nosokomiale Infektionen Prüfungsmodus Endprüfung LV-abschließende Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag; Film Sprache Deutsch	1	1
Interkulturelle Ernährung ILV Interkulturelle Ernährung ILV Vortragende: Ursula Kurtaran, Mag.a Silvia Richter, Mag.phil. Gregor Richter, BEd 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Ernährung in Weltreligionen, mit Verknüpfung Österreich/Wien spezifischen Ernährungsanforderungen in Gemeinschaftsverpflegungen und Individualbetreuungen. Spezielle Lebensmittelkunde – Grundnahrungsmittel, Rezepte, Gewürze unterschiedlichster Regionen (Afrika, Asien (Nepal)…) analysieren, Essgewohnheiten im gesellschaftlichen Kontext beleuchten und im Kontext der heimischen Lebensmittel, Essgewohnheiten und Kultur diskutieren. Exkursionen zu unterschiedlichen Migrationszentren. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Sprache Deutsch	1.5	2
International/Professional cooking UE International/Professional cooking UE Vortragende: Anton Frühwirth, Ömer Gül, Ursula Kurtaran 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Zubereitung internationaler Speisen Professionelles Kochen und Foodstyling Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Angeleitete Übungen Sprache Deutsch	1	1
Philosophie ILV Philosophie ILV Vortragende: Mag.phil. Gregor Richter, BEd 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Einführung in die Geschichtsphilosophie, Ontologie, Phänomenologie und Sprachwissenschaft; bipolare Verständlichkeit; Sprachspiele; Sprachbilder; Materialität; Mystik. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Kritische Textarbeit; kontrafaktisches Denken; interaktives Rollenspiel. Sprache Deutsch	1	1
Präventionsprojekt UE Präventionsprojekt UE Vortragende: Anna Tritscher, MSc nutr. med. 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Planung und selbstständige Durchführung eines Präventionsprojekts einschließlich der Reflexion, Evaluation und Dokumentation Abhalten einer Projektcontrollingsitzung Präsentation des Projekts inkl. Lessons learned Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Projektmethode , Coaching der selbstständigen Konzeption (inkl. Ausarbeitung von Projektplänen in der Kleingruppe), der Durchführung und des Abschlusses des Projekts Sprache Deutsch	1	1
Psychologie/Ernährungspsychologie ILV Psychologie/Ernährungspsychologie ILV Vortragende: Mag. Stefanie Rappersberger 2SWS 2ECTS Lehrinhalte Einführung in die Psychologie, allgemeine Begriffsbestimmung; allgemeine Psychologie, Lernen, Gedächtnis, Motivation; Entwicklungspsychologie; klinische Psychologie, psychische Störungen; Gesundheitspsychologie und Stress; Essstörungen; Ernährungspsychologie und Essverhalten; Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Diskussion, Präsentation Sprache Deutsch	2	2
Qualitative Forschungsmethoden ILV Qualitative Forschungsmethoden ILV Vortragende: FH-Hon. Prof. Mag. Dr. Oliver Radinger, BA 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Einführung in qualitative Methoden; Anwendung qualitativer Methoden MAXQDA12, Inhaltsanalyse, computergestützte Auswertung eines qualitativen exemplarischen Demonstrationsprojekt ; exemplarisches Demonstrationsprojekt mit Mixed-Method Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übungen Sprache Deutsch	1.5	2
Reflexion Hospitation SE Reflexion Hospitation SE Vortragende: Bettina Hüttner, MSc 0.5SWS 1ECTS Lehrinhalte Instruktion Hospitation und Datenschutzinformation Modell der subjektiven Relevanz; Reflexion der Hospitation Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, E-Learning Moodle Einzelarbeit – Führen des Ausbildungsprotokolls Gruppenarbeit – Reflexion nach dem Modell der subjektiven Relevanz Sprache Deutsch	0.5	1
Soziologie/Ernährungssoziologie ILV Soziologie/Ernährungssoziologie ILV Vortragende: FH-Hon. Prof. Mag. Dr. Oliver Radinger, BA 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Grundlagen der Soziologie der Ernährung und des Essens; Lebensstile; Zivilisation und Essverhalten; sozialstrukturelle Bedingungen des Essens. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Diskussion Sprache Deutsch	1	1
Sporternährung, Alternative Ernährungsformen, Trenddiäten ILV Sporternährung, Alternative Ernährungsformen, Trenddiäten ILV Vortragende: Rene Franz, BSc, Sonja Visontai, MSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Einführung in die Sporternährung unter Berücksichtigung unterschiedlicher Sportarten; Alternative Ernährungsformen und Trenddiäten Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Teilleistungen Lehr- und Lernmethode Referate, Vortrag, Gruppenarbeiten Sprache Deutsch	1	1
Verpflegungspraxis 2 UE Verpflegungspraxis 2 UE Vortragende: Susanne Domkar, MSc, Mag.a Silvia Richter 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Zubereitung der Speisen für Personen unterschiedlicher Lebensphasen, Leichte Vollkost; Portionierung der Speisen, Qualitätskontrolle und Beurteilung nach vorgegebenen Kriterien, Beurteilung des Energie- und Nährwertgehaltes; Reflexion der zubereiteten Speisen im Hinblick auf ihre ernährungsphysiologische Zusammensetzung und ihre Akzeptanz Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung abschließende Kochprüfung Lehr- und Lernmethode Angeleitete praktische Übungen, Einzel- und Kleingruppenarbeit, Sprache Deutsch	1	1

3. Semester

Lehrveranstaltung	SWS	ECTS
Angewandte Klinische Diätetik - Übung 1 UE Angewandte Klinische Diätetik - Übung 1 UE Vortragende: Bettina Hüttner, MSc, Ursula Kurtaran, Mag.a Silvia Richter, Anna Tritscher, MSc nutr. med. 2SWS 2ECTS Lehrinhalte Rezept- und Speiseplangestaltung, Energie- und Nährwertberechnung ausgewählter Krankheitsbilder sowie deren praktische Umsetzung Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Praktische Abschlussprüfung mit Reflexionsgespräch Lehr- und Lernmethode Übung in der Lehrküche Sprache Deutsch	2	2
Angewandtes qualitatives Forschungsprojekt SE Angewandtes qualitatives Forschungsprojekt SE Vortragende: FH-Hon. Prof. Mag. Dr. Oliver Radinger, BA 0.5SWS 1ECTS Lehrinhalte exemplarisches qualitatives Forschungsprojekt planen, durchführen und die Ergebnisse beschreiben Prüfungsmodus Endprüfung Immanenter Prüfungscharakter mit Seminararbeit (Seminararbeit) Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übung Sprache Deutsch	0.5	1
Angewandtes quantitatives Forschungsprojekt SE Angewandtes quantitatives Forschungsprojekt SE Vortragende: Mag. Dr. Peter Putz 0.5SWS 1ECTS Lehrinhalte Ein basales quantitatives Forschungsprojekt planen, durchführen und die Ergebnisse beschreiben Prüfungsmodus Endprüfung Immanenter Prüfungscharakter mit Seminararbeit (Seminararbeit) Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übung Sprache Deutsch	0.5	1
Beratungstechnik 1 UE Beratungstechnik 1 UE Vortragende: Martina Fischl 2SWS 2ECTS Lehrinhalte Aufbau Ernährungsberatung. Kennenlernen theoretischer Beratungskonzepte. Klientenzentrierte Beratung. lösungsorientierte Kurzzeittherapie. Anamnese, Fragetechniken, Zielsetzung nach SMARTEn Kriterien, Praktische Übungen dazu, Fernlehre: Erarbeiten und Reflektieren von themenbezogener Fachliteratur, Erstellen eines Anamnesebogens. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Gruppenarbeit, Einzelarbeit, Fernlehre, Rollenspiel Sprache Deutsch	2	2
Beratungstechnik 2 UE Beratungstechnik 2 UE Vortragende: Martina Fischl, Peter Hillebrand 2SWS 2ECTS Lehrinhalte Arbeit mit Gruppen, Erstellen eines Gruppenschulungskonzeptes, Wiederholung Beratungsstruktur, Vorbereitung und Dokumentation von Ernährungsberatungen, Auswertung von Ernährungsprotokollen, Folgeberatungen, Umgang mit speziellen Situationen (Dolmetschberatung, Schwerkranke). Selbständiges Durchführen von Ernährungsberatungen, Beobachtung und Reflexion von Beratungsgesprächen. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Gruppenarbeit, Einzelarbeit, Rollenspiel, Videoanalyse Sprache Deutsch	2	2
Einführung Diätologischer Prozess und Fachsprache Diätologie ILV Einführung Diätologischer Prozess und Fachsprache Diätologie ILV Vortragende: Sonja Visontai, MSc 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Historische Entwicklung, Definition, Zweck und Prozessschritte des Diätologischen Prozesses / Exkurs: Berufsbild Diätologin/Diätologe - Eigenverantwortlichkeit / Nationale und Internationale Prozess-Modelle in der Diätologie im Vergleich /Einführung in Clinical Reasoning / EBP/ICF, Internationale, Einheitliche Fachsprachen in der Diätologie. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung (Mitarbeit, Präsentation, schriftliche Abschlussprüfung) Lehr- und Lernmethode Vortrag, Präsentation, Gruppenarbeit, Übung, Reflexion Sprache Deutsch	1.5	2
Einführung enterale/parenterale Ernährung ILV Einführung enterale/parenterale Ernährung ILV Vortragende: Mag. Ilse Weiß 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Erfassung verschiederner Formen der Mangelernährung, orale Therapiemöglichkeiten, enterale und parenterale Ernährungstherapie (Technik und Zugangswege in der medizinschen Ernährungstherapie, Arten von Nährlösungen/ Zusammensetzung, Energie-, Nährstoff- und Mikronährstoffbedarf, Verabreichungsmodus, Monitoring und Befundinterpretation, Mögliche Komplikationen und diätologisches Vorgehen, Durchführung diätologischer Prozesse anhand der erworbenen Kenntnisse Prüfungsmodus Endprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übung, Fallbeispiele Sprache Deutsch	1	1
Grundlagen der Labordiagnostik und Befundung ILV Grundlagen der Labordiagnostik und Befundung ILV Vortragende: Mag.a Susanne Bauer-Rupprecht 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Grundlegende Begriffe im Kontext analytischer Methoden, Blutbild, Blutgruppen, Hämostase, Enzyme allgemein und ihre diagnostische Bedeutung am Beispiel ausgewählter Leberenzyme, Parameter des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels, Parameter zur Überprüfung organischer Funktionen, z.B. der Pankreasfunktion (Amylase, Lipase, Chymotrypsin), Parameter zur Überprüfung der Nierenfunktion (Crea, BU), Parameter zur Überprüfung der Herzfunktion (CK-MB, Troponin T, LDH und Isoenzyme, ASAT, Myoglobin), Fe-Stoffwechsel, Harnsäure als Endprodukt des Purinstoffwechsels, Harnstreifen und Sediment. Prüfungsmodus Endprüfung LV-abschließende Prüfung Lehr- und Lernmethode Vorlesung, Referate - in Abhängigkeit vom Wissenstand und Interesse der Studierenden, Arbeit mit Fallbeispielen. Sprache Deutsch	1	1
KD/DP-Endokrinologie, Stoffwechsel, Rheumatischer Formenkreis ILV KD/DP-Endokrinologie, Stoffwechsel, Rheumatischer Formenkreis ILV Vortragende: Martina Herzig, Bettina Hüttner, MSc, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Dr.Med. Johann Tritscher 4SWS 4ECTS Lehrinhalte Zu den diätologisch relevanten Themenschwerpunkten aus der Lehrveranstaltung Klinische Diätetik und Diätologischer Prozess in den Bereichen Endokrinologie, Stoffwechsel, Rheumatischer Formenkreis werden Ernährungsstatus, Ernährungsprinzipien, ernährungstherapeutische Zielparameter erstellt, die Auswirkungen diätologischer Maßnahmen auf die Gesamtversorgung kritisch und wissenschaftlich fundiert beurteilt, sowie Rezepte aus Tages- und Wochenspeiseplänen berechnet und optimiert. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung mit abschließender Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag und Diskussion, Klein- und Kleinstgruppenarbeiten, Literaturstudium, Ergebnispräsentation (begründen, beurteilen, optimieren). Sprache Deutsch	4	4
KD/DP-Gastroenterologie und Hepatologie ILV KD/DP-Gastroenterologie und Hepatologie ILV Vortragende: Peter Hillebrand, Bettina Hüttner, MSc, Mag.a Silvia Richter 3.5SWS 4ECTS Lehrinhalte Zu den diätologisch relevanten Themenschwerpunkten aus der Lehrveranstaltung Klinische Diätetik und Diätologischer Prozess in den Bereichen Gastroenterologie und Hepatologie werden Ernährungsstatus, Ernährungsprinzipien, ernährungstherapeutische Zielparameter erstellt, die Auswirkungen diätologischer Maßnahmen auf die Gesamtversorgung kritisch und wissenschaftlich fundiert beurteilt, sowie Rezepte aus Tages- und Wochenspeiseplänen berechnet und optimiert. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung mit abschließender Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag und Diskussion, Klein- und Kleinstgruppenarbeiten, Literaturstudium, Ergebnispräsentation (begründen, beurteilen, optimieren). Sprache Deutsch	3.5	4
Klinische Physiologie VO Klinische Physiologie VO Vortragende: Dr. Gernot Engstler, Dr.med univ Daniela Anna Gerges, MSc, Dr.med.univ. Bianca-Karla Itariu, Dr. med. univ. Stefan Kastl, Prim. Univ. Prof Dr. Amir Kurtaran 3SWS 3ECTS Lehrinhalte Grundlagen der Pathogenese und Diagnostik von Erkrankungen: Gastroenterologie, Hepatologie, Pankreatologie, Immunologie, Diabetes mellitus, Nephrologie, Kardiologie und Onkologie, Schilddrüse (Endokrinologie) Lunge, und Rheuma Prüfungsmodus Endprüfung Lv-abschließende Prüfungen Lehr- und Lernmethode Vortrag Sprache Deutsch	3	3
Klinische Psychologie ILV Klinische Psychologie ILV Vortragende: Mag. Stefanie Rappersberger 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Bereiche und Aufgaben der Klinischen Psychologie; Klassifikationssysteme psychischer Störungen: DSM IV und ICD 10; detaillierte Besprechung der häufigsten psychischen Störungen (Angststörungen, Depression, Posttraumatische Belastungsstörung, Schizophrenie, Suchterkrankungen, Persönlichkeitsstörungen): Entstehung, Erscheinungsbild, Therapie und Fallbeispiele sowie der Umgang mit psychisch erkrankten Menschen in der diätologischen Beratungssituation. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Diskussion Sprache Deutsch	1	1
Klinisches Praktikum 1 PR Klinisches Praktikum 1 PR 0SWS 4ECTS Lehrinhalte Umsetzung der erworbenen theoretischen Kenntnisse in den Bereichen Endokrinologie, Stoffwechsel, Rheumatischer Formenkreis, Gastroenterologie, Hepatologie und enterale/parenterale Ernährung in die Praxis. Diätologisch relevante Patient*innendaten für die Verschriftlichung der diätologischen Prozesse erheben. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Praktikum Sprache Deutsch	0	4
Reflexion Diätologischer Praxis 1 SE Reflexion Diätologischer Praxis 1 SE Vortragende: Bettina Hüttner, MSc 0.5SWS 1ECTS Lehrinhalte Instruktion Klinisches Praktikum 1 und Datenschutzinformation; Modell der subjektiven Relevanz; Reflexion des Klinischen Praktikums 1; Diätologische Prozesse; Ausbildungsprotokoll Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, e-learning moodle Einzelarbeit – Führen des Ausbildungsprotokolls Gruppenarbeit – Reflexion nach dem Modell der subjektiven Relevanz Sprache Deutsch	0.5	1
Verhaltensmodifikation ILV Verhaltensmodifikation ILV Vortragende: David Rauch, BSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Entwicklung von Verhaltensweisen in der Ernährung durch Sozialisation, Kultur und Biologie; Verhaltensmodifikation der Ernährung bei Kindern (Prägung im Mutterleib, Verhaltenssteuerung durch Logik und Emotion, kategorische Verbote, Wissensvermittlung, Vorbildwirkung); Verhaltenssteuerung durch Innenreize und Außenreize (Wirkungsstärke von Bedürfnissen und gesellschaftlicher Rhythmisierung; Verhaltensentwicklung und Risiken bei Essstörungen; Externe Intervention und Verhaltensmodifikation bei Essstörungen Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, praktische Übungen, Rollenspiele Sprache Deutsch	1	1

4. Semester

Lehrveranstaltung	SWS	ECTS
Angewandte Klinische Diätetik - Übung 2 UE Angewandte Klinische Diätetik - Übung 2 UE Vortragende: Susanne Domkar, MSc, Bettina Hüttner, MSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Rezept- und Speiseplangestaltung, Energie- und Nährwertberechnung ausgewählter Krankheitsbilder sowie deren praktische Umsetzung Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Übung in der Lehrküche Sprache Deutsch	1	1
Angewandte Klinische Diätetik in der Pädiatrie UE Angewandte Klinische Diätetik in der Pädiatrie UE Vortragende: Mag.a Gabriele Skacel 0.5SWS 1ECTS Lehrinhalte Rezept- und Speiseplangestaltung, Energie- und Nährwertberechnung ausgewählter Krankheitsbilder in der Pädiatrie sowie deren praktische Umsetzung Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Übung in der Lehrküche Sprache Deutsch	0.5	1
Beratungstechnik 3 UE Beratungstechnik 3 UE 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Ernährungsberatungen selbstständig an Simulationspatienten durchführen. Vorbereitung auf die Beratung (Unterlagen auswählen, bzw. erstellen auf das KH Bild des Patienten,), selbständig Lernziele formulieren Beratungsreflexion Erstellung von Hilfsmitteln für die Beratung Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Teilleistungen Lehr- und Lernmethode Übung mit Simulationspatient*innen Sprache Deutsch	1	1
Gesprächsführung im palliativmed. Setting, Validation UE Gesprächsführung im palliativmed. Setting, Validation UE Vortragende: Dr. med. univ. Eva Katharina Masel, MSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Definition Palliativmedizin; Möglichkeiten und Grenzen, Ziele und Maßnahmen der Palliativmedizin; Kennenlernen der Hospizbewegung; Methoden und Anwendung der Validation; Ethische Grundsätze im Rahmen der Hospiz- und Palliativbetreuung; Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Diskussion, Übung, Reflexion Sprache Deutsch	1	1
Global Nutrition ILV Global Nutrition ILV 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Global Nutrition Report, Welthunger-Index, Weltnachrichten - Austrian Developement Agency (ADA) die Agentur der Österreichischen Entwicklungszusammenarbeit; Welternährung – Welthungerhilfe; Diagnose – Ärzte ohne Grenzen; Entwicklungshilfsorganisationen mit ausgewählten Ernährungsprogrammen z.B. World Food Programme, Sustainable Development Goals, Ergebnisse des global nurtition report aus diätologischer Sicht interpretieren und Ernährungsmaßnahmen ableiten; Unterernährung/Mangelernährung/Stunting/Wasting; Schulspeisung/Schulmahlzeiten in den Entwicklungsländern; Nutrition Terminologie – Assessment/Screening; Nutrition Product Terms – Specialized Nutritious Foods (Treating Moderate Acute Malnutrition, Preventing Stunting, Preventing Akute Malnutrition) Weltbildung im Kontext mit Welternährung Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Diskussion, Gruppenarbeit, Präsentation Sprache Deutsch	1	1
KD/DP-Allergologie ILV KD/DP-Allergologie ILV 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Grundlagen, Definition Diagnostik und Klinik von Nahrungsmittelallergien aus ärztlicher und diätologischer Sicht Ernährungstherapiekonzepte zu den häufigsten NM-Allergien; Notfalltherapie Allergenkennzeichnungsverordnung Prüfungsmodus Endprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Selbststudium, Recherchieren in medizinische Datenbanken und Suchmaschinen im Internet. Sprache Deutsch	1	1
KD/DP-Chirurgie, Adipositaschirurgie ILV KD/DP-Chirurgie, Adipositaschirurgie ILV Vortragende: Birgit Lötsch 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Einführung in die Grundlagen chirurgischer Diagnostik, postoperative Motilitätsstörungen und ERAS, chirurgischer Kostaufbau, Immunonutrition, perioperatives Ernährungsmanagement mit Ablauf in der klinischen Praxis. Erläuterung aktuell relevanter Operationsmethoden aus der Magen-Darm- Chirurgie und der Adipositaschirurgie. Folgende Operationsmethoden werden besprochen: Oesophagusresektionen, Verschiedene Gastrektomie Methoden, Hartmann Operation, Enterostomata, ausgedehnte Darmresektionen inkl. Kurzdarmsyndrom inclusive ernährungstherapeutische Behandlung. Adipositaschirurgie - Erläuterung von Sleeve Gastrektomie, Roux-Y-Magenbypass und Omega Loop Magenbypass und ernährungstherapeutische Intervention. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung mit abschließender Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag und Diskussion, Klein- und Kleinstgruppenarbeiten, Literaturstudium, Ergebnispräsentation (begründen, beurteilen, optimieren). Sprache Deutsch	1.5	2
KD/DP-Geriatrie und Gerontologie ILV KD/DP-Geriatrie und Gerontologie ILV Vortragende: Susanne Domkar, MSc, Dr. Thomas Frühwald 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Einführung in die Geriatrie und Gerontologie, medizinische Grundlagen, Pathologische Veränderungen im Alter; definierte Krankheitsbilder des Alters; Mangelernährung, Sarkopenie, Frailty; Ethische Aspekte der terminalen Phase; Chronische Wunden, Exsikkose, Ernährungstherapeutische Empfehlungen kennen und begründend anwenden können. Geriatrische Screening- und Assessment-Tools; Verkostung und Bewertung / kritische Betrachtung von Supplementen und Trinknahrungen Prüfungsmodus Endprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, praktische Übungen unter Einsatz eines gerontologischen Testanzuges (GERT) Sprache Deutsch	1.5	2
KD/DP-Nephrologie, Hypertensiologie, Kardiologie ILV KD/DP-Nephrologie, Hypertensiologie, Kardiologie ILV Vortragende: Lia Daniel, BBSc, Bettina Hüttner, MSc, Regina Knöbelreiter, BSc, Ao.Univ.Prof. Dr. Andreas Vychytil 2SWS 2ECTS Lehrinhalte Zu den diätologisch relevanten Themenschwerpunkten aus der Lehrveranstaltung Klinische Diätetik und Diätologischer Prozess in den Bereichen Nephrologie, Hypertensiologie und Kardiologie werden Ernährungsstatus, Ernährungsprinzipien, ernährungstherapeutische Zielparameter erstellt, die Auswirkungen diätologischer Maßnahmen auf die Gesamtversorgung kritisch und wissenschaftlich fundiert beurteilt, sowie Rezepte aus Tages- und Wochenspeiseplänen berechnet und optimiert. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung mit abschließender Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag und Diskussion, Klein- und Kleinstgruppenarbeiten, Literaturstudium, Ergebnispräsentation (begründen, beurteilen, optimieren). Sprache Deutsch	2	2
KD/DP-Neurologie und Psychiatrie ILV KD/DP-Neurologie und Psychiatrie ILV Vortragende: Dr. Nevzat Güler, Peter Hillebrand, Dr. Eva Knespel, Silke Pirker-Neuwirth, MSc, Heidi Szepannek 2SWS 2ECTS Lehrinhalte Medizinische Grundlagen der Neurologie und Psychiatrie Definition „Nutritional psychiatrie“; Auswirkungen von Psychopharmaka auf den Energiestoffwechsel; Ernährungstherapeutische Möglichkeiten zur Minderung von Medikamentennebenwirkungen; Nährstoffe in Zusammenhang mit affektiven Störungen kennen und die aktuelle Datenlage kritisch hinterfragen; Besonderheiten in der Beratung von Patient*innen mit psychischen Erkrankungen. Essstörungen und diätologische Interventionen; Schluckstörungen und diätologische Interventionen Prüfungsmodus Endprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Verkostung, Fallbeispiele Sprache Deutsch	2	2
KD/DP-Onkologie, Intensivmedizin ILV KD/DP-Onkologie, Intensivmedizin ILV Vortragende: Katharina Weinrath, BSc., MSc. 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Ernährung zur Krebsprävention Ernährung von onkologischen Patienten mit Mangelernährung Begleitsymptomatik abhängig von der Tumorerkrankung und Therapie Allgemeine Fakten zum Thema Krebs (Statistik, TNM-Staging,…) und Tumorstoffwechsel Diätologischer Prozess bei onkologischen Patienten Intensivmedizinische Ernährungstherapie Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung mit abschließender Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag und Diskussion, Klein- und Kleinstgruppenarbeiten, Literaturstudium, Ergebnispräsentation (begründen, beurteilen, optimieren). Sprache Deutsch	1	1
KD/DP-Pädiatrie ILV KD/DP-Pädiatrie ILV Vortragende: Mag.a Anna Fekete, Erich Horak, Mag.a Gabriele Skacel, Petra Trimmel-Schwahofer 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Seltene angeborene Stoffwechselerkrankungen, wie Phenylketonurie, Glykogenosen, Störungen der Betaoxidation von Fettsäuren Familiäre Hypercholesterinämie und andere seltene angeborene Fettstoffwechselstörungen (wie Chylomikronämie) Behandlung der Adipositas im Kindesalter (AGA-Leitlinien) Ketogene Diät Cystische Fibrose Prüfungsmodus Endprüfung Lehr- und Lernmethode Vorlesung Lernen am Fallbeispiel Praktische Übungen zur Berechnung im Rahmen von Fallbeispielen Sprache Deutsch	1	1
Klinische Grundlagen Pädiatrie VO Klinische Grundlagen Pädiatrie VO Vortragende: OA Dr. med. Vassiliki Konstantopoulou 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Angeborene Stoffwechselerkrankungen mit Manifestation im Kindesalter:; Stoffwechselerkrankungen allgemein; Stoffwechselerkrankungen vom Intoxikationstyp; Stoffwechselerkrankungen mit Störungen des Energiestoffwechsels; Stoffwechselerkrankungen mit Speicherung von Makromolekülen Diabetes, Adipositas, monogene Fettstoffwechselstörungen; Durchfall, Obstipation, ; Zöliakie, zystische Fibrose; Onkologie im Kindesalter Prüfungsmodus Endprüfung Lv-abschließende Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Film Sprache Deutsch	1	1
Klinisches Praktikum 2 PR Klinisches Praktikum 2 PR 0SWS 7ECTS Lehrinhalte Umsetzung der erworbenen theoretischen Kenntnisse in den Bereichen Nephrologie, Hypertensiologie, Kardiologie, Onkologie, Intensivmedizin, Chirurgie/Adipositaschirurgie, Allergologie, Geriatrie und Gerontologie, Neurologie und Psychiatrie sowie Pädiatrie in die Praxis. Diätologisch relevante Patient*innendaten für die Verschriftlichung der diätologischen Prozesse erheben. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Praktikum Sprache Deutsch	0	7
Pharmakologie und Toxikologie VO Pharmakologie und Toxikologie VO Vortragende: Mag. pharm. Barbara Datterl 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Allgemeine Pharmakologie Begriffsdefinitionen, Arzneimittelgesetz, Entwicklung und Zulassung von Arzneimitteln, Darreichungsformen, Pharmakokinetik (Verabreichung, Resorption, Verteilung, Metabolisierung, Ausscheidung), Pharmakodynamik (Arzneimittelwirkungen, Nebenwirkungen, Wechselwirkungen) Spezielle Pharmakologie Nervensystem, Endokrines System, Herz-Kreislaufsystem, Blut, Magen-Darm-Trakt, Nieren, Wasser- und Elektrolythaushalt, Immunsystem und Krebserkrankungen Prüfungsmodus Endprüfung LV-abschließende Prüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag Sprache Deutsch	1	1
Planung und Design von diätologischen Studien und Literaturübersichtsarbeiten 1 ILV Planung und Design von diätologischen Studien und Literaturübersichtsarbeiten 1 ILV Vortragende: Mag. Dr. Peter Putz, Anna Tritscher, MSc nutr. med., Sonja Visontai, MSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Formulierung einer Forschungsfrage; Beurteilung des Forschungsstandes; ethische Aspekte in Humanstudien Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übung Sprache Deutsch	1	1
Recherchieren, interpretieren und anwenden ernährungsepidemiologischer Evidenz ILV Recherchieren, interpretieren und anwenden ernährungsepidemiologischer Evidenz ILV 1.5SWS 2ECTS Lehrinhalte Recherche nach bestverfügbarer Evidenz; Unterscheidung unterschiedlicher Studientypen; Evidenzklassifizierung Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übung Sprache Deutsch	1.5	2
Reflexion Diätologischer Praxis 2 SE Reflexion Diätologischer Praxis 2 SE 0.5SWS 1ECTS Lehrinhalte Instruktion Klinisches Praktikum 2 und Datenschutzinformation; Modell der subjektiven Relevanz; Reflexion des Klinischen Praktikums 2; Diätologische Prozesse; Ausbildungsprotokoll Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, e-learning moodle Einzelarbeit – Führen des Ausbildungsprotokolls Gruppenarbeit – Reflexion nach dem Modell der subjektiven Relevanz Sprache Deutsch	0.5	1
Sonder- und Spezialdiäten ILV Sonder- und Spezialdiäten ILV Vortragende: Susanne Domkar, MSc, Martina Fischl, Elzbieta Müllner, Barbara Angela Schmid 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Ernährungstherapie bei COPD, ernährungsrelevante Dermatologische Erkrankungen, HIV, Diätologie in Palliativ Care, Diätologie in der Neonatologie, Ernährung und Schilddrüse; Prüfungsmodus Endprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Fallbeispiele, Literaturbewertung; Sprache Deutsch	1	1

5. Semester

Lehrveranstaltung	SWS	ECTS
Berufs- und Medizinethik ILV Berufs- und Medizinethik ILV Vortragende: MMag. Dr. Katharina Leitner, Mag.phil. Gregor Richter, BEd 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Überblick über die Begrifflichkeit von Moral und Ethik; Intention, Normen und ihre Beziehung zueinander, Mensch und Menschenbild und allgemeine Kriterien; Eingehen auf ethische, berufsspezifische Aspekte und die Erfahrung und Entscheidungsfindung im beruflichen Alltag; Spezielle Berufsethik Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, kreatives Lernen, Ausarbeitung von Fachthemen und Präsentation; Diskussion Sprache Deutsch	1	1
Berufspraktikum PR Berufspraktikum PR 0SWS 24ECTS Lehrinhalte Umsetzung der erworbenen theoretischen Kenntnisse in allen Bereichen in die Praxis. Diätologisch relevante Patientinnendaten für die Verschriftlichung der diätologischen Prozesse erheben. Diätologisch relevante Patientinnendaten für die Verschriftlichung der diätologischen Prozesse erheben. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Praktikum Sprache Deutsch	0	24
Dietetic Counseling UE Dietetic Counseling UE Vortragende: Allison Ruch 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Nutrition assessment, goal setting, client-centered counseling, empathetic communication Skills: communications skills such as active listening, empathizing, asking closed and open-ended questions, using effective education language and strategies, giving non-judgemental feedback, evoking change talk, exploring importance of change, offering professional advice, promoting motivation Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Übung Sprache Englisch	1	1
Interkulturelles Management in der Diätologie ILV Interkulturelles Management in der Diätologie ILV Vortragende: Mag.a Silvia Richter 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Vorstellung ausgewählter Best practice Modelle (z.B. Diabetesschulung, Gestationsdiabetes-Beratung) Beratungssituation mit Dolmetsch Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übung Sprache Deutsch	1	1
Planung und Design von diätologischen Studien und Literaturübersichtsarbeiten 2 ILV Planung und Design von diätologischen Studien und Literaturübersichtsarbeiten 2 ILV Vortragende: Mag. Dr. Peter Putz 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Formulierung einer Forschungsfrage; Beurteilung des Forschungsstandes; ethische Aspekte in Humanstudien Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Übung Sprache Deutsch	1	1
Rechtsgrundlagen der Gesundheitsberufe ILV Rechtsgrundlagen der Gesundheitsberufe ILV Vortragende: Mag. Dr. Christian Gepart 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Auseinandersetzung mit den berufsrelevanten Gesetzen; Möglichkeiten und Grenzen im Beruf; Berufsspezifische Rechtsfragen aus Klinik und Freiberuflichkeit; Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Diskussion, Fallbeispiele Sprache Deutsch	1	1
Reflexion Diätologischer Praxis - Berufspraktikum SE Reflexion Diätologischer Praxis - Berufspraktikum SE Vortragende: Bettina Hüttner, MSc 0.5SWS 1ECTS Lehrinhalte Instruktion Berufspraktikum und Datenschutzinformation; Modell der subjektiven Relevanz; Reflexion des Berufspraktikums; Diätologische Prozesse; Ausbildungsprotokoll Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, e-learning moodle Einzelarbeit – Führen des Ausbildungsprotokolls Gruppenarbeit – Reflexion nach dem Modell der subjektiven Relevanz Sprache Deutsch	0.5	1

6. Semester

Lehrveranstaltung	SWS	ECTS
Arbeiten im interdisziplinären Team ILV Arbeiten im interdisziplinären Team ILV Vortragende: Susanne Domkar, MSc, Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Silke Pirker-Neuwirth, MSc, Julia Traub, BSc, MSc, Katharina Weinrath, BSc., MSc., Andrea Zarfl, BSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Begriffsdefinitionen für die Kooperationen in Gesundheitsberufen; Vorstellung multidisziplinärer/interprofessioneller Teams und Ernährungsteams; Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Exkursionsberichte; Präsentationen Lehr- und Lernmethode Vortrag, Exkursionen, Präsentationen Sprache Deutsch	1	1
Betriebswirtschaft für die Diätologische Praxis ILV Betriebswirtschaft für die Diätologische Praxis ILV Vortragende: Dr. Eva Schwarz, MPH 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Grundlagen der Betriebswirtschaft Unternehmensgründung einer diaetologischen Praxis Der Weg in die Freiberuflichkeit: Steuer, Sozialversicherung, Versicherung; Honorarrichtlinien Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Erstellung eines Businessplans Lehr- und Lernmethode Vortrag, Gruppenarbeit, Präsentationen, selbstständige Fallbearbeitung Sprache Deutsch	1	1
Einführung Berufs- und Gesundheitspolitik ILV Einführung Berufs- und Gesundheitspolitik ILV Vortragende: Mag.a Regina Aistleithner, Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Mag. Gabriele Jaksch 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Grundlagen des politischen Systems insbesondere des Gesundheits- und Sozialsystems; Grundlagen des Lobbyings; Politische Arbeit in den Berufsverbänden national/international; Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Diskussion, Gruppenarbeiten, Präsentationen Sprache Deutsch	1	1
Gesundheits- und berufsspezifisches Marketing ILV Gesundheits- und berufsspezifisches Marketing ILV Vortragende: Dr. Edith Bachkönig, Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA, Mag. Elisabeth Mattes, Mag.a Magdalena Stocker 3SWS 3ECTS Lehrinhalte Grundlagen des Marketings / Gesundheitsmarketing. Werkzeuge des Marketings, der Marketingplan; Der Gesundheitsmarkt; Berufsspezifisches Marketing – die Marke Diätolog*innen; Markenaufbau; Grundlagen Online Medien; Qualitätsjournalismus Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Erstellung eines Marketingskonzeptes; Erstellen von journalistischen Beiträgen Lehr- und Lernmethode Gruppenarbeiten, Präsentationen, Diskussionen Sprache Deutsch	3	3
Klinisches Praktikum 3 PR Klinisches Praktikum 3 PR 0SWS 8ECTS Lehrinhalte Umsetzung der erworbenen theoretischen und praktischen Kenntnisse in allen Bereichen in die Praxis. Diätologisch relevante Patient*innendaten für die Verschriftlichung der diätologischen Prozesse erheben. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Praktikum Sprache Deutsch	0	8
Open Window ILV Open Window ILV 2SWS 2ECTS Sprache Deutsch	2	2
Qualitätsmanagement in der Diätologie ILV Qualitätsmanagement in der Diätologie ILV Vortragende: Dr. scient. med. Gabriele Gäbler, MSc, Prof.in Andrea Hofbauer, MSc MBA 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Gesetzliche Grundlagen der Qualität im Gesundheitswesen; Struktur-, Prozess- und Ergebnisqualität in der diätologischen Praxis; Darstellung und Besprechung von Fallbeispielen aus der Praxis; Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Präsentationen, Gruppenarbeiten Sprache Deutsch	1	1
Reflexion Diätologischer Praxis 3 SE Reflexion Diätologischer Praxis 3 SE Vortragende: Bettina Hüttner, MSc 0.5SWS 1ECTS Lehrinhalte Instruktion Klinisches Praktikum 3 und Datenschutzinformation; Modell der subjektiven Relevanz; Reflexion des Klinischen Praktikums 3; Diätologische Prozesse; Ausbildungsprotokoll; Rückschau und Qualitätsbewertung der gesamten praktischen Ausbildung; Evaluationsbogen „Modell der subjektiven Relevanz im Rahmen von Praxisreflexionen“ zur statistischen Auswertung. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, e-learning moodle Einzelarbeit – Führen des Ausbildungsprotokolls Gruppenarbeit – Reflexion nach dem Modell der subjektiven Relevanz Sprache Deutsch	0.5	1
Wissenschaftliche Bewertung von Produktinnovationen ILV Wissenschaftliche Bewertung von Produktinnovationen ILV Vortragende: Daniela Bergthaler, BSc, Sonja Visontai, MSc 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Kritische Betrachtung und diätologische Bewertung von neuen Produkten im Ernährungsbereich. Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Vortrag, Recherche, Gruppenarbeiten, Präsentation Sprache Deutsch	1	1
Wissenschaftliche Präsentation UE Wissenschaftliche Präsentation UE Vortragende: Univ.-Dozin. Drin. Gabriele Khan 1SWS 1ECTS Lehrinhalte Einsatz von unterstützenden Medien Vortrag, Schulung: Aufbau, Teilnehmerorientierung, Medieneinsatz, "Stolpersteine" Erstellen eines Posters (Kongress) Übung: Planen und Durchführen einer Präsentation Prüfungsmodus Immanente Leistungsüberprüfung Lehr- und Lernmethode Gruppenarbeit Einzelarbeit Präsentation Sprache Deutsch	1	1
Wissenschaftliche Vertiefung Bachelor SE Wissenschaftliche Vertiefung Bachelor SE 1SWS 10ECTS Lehrinhalte Bearbeitung einer Forschungsfrage aus dem Handlungsfeld Ernährung und Diätologie. Prüfungsmodus Endprüfung Lehr- und Lernmethode Einzelarbeit Sprache Deutsch	1	10

Wahlmöglichkeiten im Curriculum
Angebot und Teilnahme nach Maßgabe zur Verfügung stehender Plätze. Es kann zu gesonderten Auswahlverfahren kommen.

Unterrichtszeiten
Mo bis Fr, ganztags (in Ausnahmefällen auch samstags möglich)

Offene Lehrveranstaltungen

Sie haben auch die Möglichkeit, ausgewählte offene Lehrveranstaltungen anderer Studiengänge bzw. Departments zu besuchen. Details zur Anmeldung finden Sie hier.

Berufsaussichten

Mit Abschluss des Studiums erhalten Sie neben dem akademischen Titel "Bachelor of Science in Health Studies" auch eine gesetzlich anerkannte Berufsberechtigung. Diätolog*innen sind neben Ärzt*innen die einzige im Ernährungsbereich tätige Berufsgruppe, die mit kranken Menschen arbeiten darf. Den Beruf der Diätolog*innen können Sie nur mit diesem Studium ausüben. Grundlage dafür ist das MTD-Gesetz. Mit dem praxisnahen Studium sind Sie sofort im Job einsetzbar. Neben der Therapie entwickelt sich der Beruf immer mehr in Richtung Prävention und Gesundheitsförderung. Für alle Bereiche eignen sie sich als Tool Know-how über Beratungskonzepte und Gesprächstechniken an, um Menschen tatsächlich zu erreichen. Sie arbeiten mit Menschen von jung bis alt - beispielsweise im Kindergarten, im Betrieb, im Krankenhaus, im Pflegeheim, im Rehabilitationszentrum, in der eigenen Praxis oder zu Hause. Als Diätolog*in engagieren Sie sich in interdisziplinären Teams oder in der Einzelberatung. Sie arbeiten in diesem Beruf in einem Angestelltenverhältnis oder auch freiberuflich und planen Ernährungstherapien führen Sie durch und evaluieren die Ergebnisse. Im Verpflegungsmanagement von Spitälern und anderen Einrichtungen erstellen und berechnen Sie Diätkostformen, schulen das Personal oder überwachen die Zubereitung. Interdisziplinär ist die Arbeit im Krankenhaus und vor allem auch in der Forschung. Darüber hinaus können Sie Ihr Wissen auch in der Industrie oder im Medienbereich einsetzen. Weitere Tätigkeitsbereiche sind Prävention und Gesundheitsförderung, beispielsweise in Schulen, Betrieben, der Gastronomie und Hotelerie sowie in Gemeinden.

Krankenhäuser, Spezialambulanzen, Arztpraxen
Rehabilitationszentren und Kuranstalten
Pflege- und Senioreneinrichtungen
Gesundheitsämter
Kommunale Einrichtungen
Versicherungen

Krankenkassen
Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung
Betriebliche Gesundheitsförderung
Ordinationen für Ernährungstherapie
Apotheken
Nahrungsmittel- und Pharmaindustrie

Weiterführender Master

Aufnahme

FIT für Gesundheitsberufe?!

Machen Sie sich mit Hilfe des Selbsterkundungsfragebogen "FIT für Gesundheitsberufe?!" (FIT-G) ein Bild von den beruflichen Anforderungen und Ihren persönlichen Eignungsvoraussetzungen für diesen Beruf.

FIT für Gesundheitsberufe?!

Zulassungsvoraussetzungen

Allgemeine Hochschulreife:
- Reifezeugnis einer allgemeinbildenden oder berufsbildenden höheren Schule oder
- Berufsreifeprüfung oder
- Gleichwertiges ausländisches Zeugnis
  Gleichwertig ist es, wenn es völkerrechtlich vereinbart ist oder nostrifiziert wurde. Die Studiengangsleitung kann das Zeugnis auch im Einzelfall anerkennen.

Studienberechtigungsprüfung
Studienberechtigungsprüfung für Medizin, Zahnmedizin, Veterinärmedizin, Pharmazie: Informationen und Institute, die Kurse zur Vorbereitung für die Studienberechtigungsprüfung anbieten, finden Sie auf dem Portal Erwachsenenbildung.at des Bundesministeriums für Bildung und Frauen.
Erwachsenenbildung.at
Bundesministerium für Bildung und Frauen

Einschlägige berufliche Qualifikation mit Zusatzprüfungen
- Berufsbildende Mittlere Schule mit Zusatzprüfungen
  > Fachschule für wirtschaftliche Berufe
  > Hotelfachschule
  > Tourismusfachschule
  > Gastgewerbefachschule
  > Handelsschule
- Sonderformen der Höheren land- und forstwirtschaftlichen Schulen
  > Land- und Ernährungswirtschaft
  > Allgemeine Landwirtschaft
  > Alpenländische Landwirtschaft
- Schule für Allgemeine Gesundheits- und Krankenpflege
- Schule für Kinder- und Jugendlichenpflege
- Schule für psychiatrische Gesundheits- und Krankenpflege sowie der Schule für den medizinisch-technischen Fachdienst.
- Lehrberufsgruppen mit Zusatzprüfungen
  > Koch*Köchin und Gastronomiefachmann*frau.
  
  Der Nachweis von Englischkenntnissen der Niveaustufe 2 ist bis zum Beginn des Studiums zu erbringen.

Zusätzliche Eignungsnachweise:
- Erste-Hilfe-Kurs im Mindestausmaß von 16 Stunden erforderlich (nicht älter als zwei Jahre)
- Nachweis der Unbescholtenheit
- Nachweis der gesundheitlichen Eignung
Informationsblatt Impfempfehlung
BMG: Impfempfehlung für das Gesundheitspersonal Österreichs

Bewerbung

Im Studiengang Diätologie stehen jährlich 15 Studienplätze zur Verfügung. Das Verhältnis Studienplätze zu Bewerber*innen beträgt derzeit etwa 1:20,5.

Für Ihre Online-Bewerbung brauchen Sie folgende Dokumente:

Motivationsschreiben
Tabellarischer Lebenslauf

Welche Dokumente Sie noch benötigen, erfahren Sie im weiteren Verlauf des Aufnahmeverfahrens.

Bitte beachten Sie!
Ein Zwischenspeichern der Online-Bewerbung ist nicht möglich. Sie müssen Ihre Bewerbung in einem Durchgang abschließen.

Aufnahmeverfahren

Das Aufnahmeverfahren umfasst einen schriftlichen Test und ein Gespräch mit der Aufnahmekommission.

Hinweise zum schriftlichen Aufnahmetest (pdf)

Termine

Literaturempfehlung zum schriftlichen Aufnahmetest

Anatomie Biologie Physiologie für Gesundheitsberufe.
Haider-Strutz, I. (2018) Wien: Facultas Universitätsverlag.

Folgende Kapitel:
Kapitel 3 Grundlagen der Chemie, Biochemie und Biophysik
Kapitel 4 Biologie der Zelle
Kapitel 5 Genetik und Evolution
Kapitel 6 Gewebe
Kapitel 10 Kreislauf
Kapitel 11 Atmung
Kapitel 14 Verdauung
Kapitel 18 Nervensystem
Kapitel 23 Sinnesorgane
Kapitel 25 Ernährung

Hinweise zum schriftlichen Aufnahmetest (PDF)

Studieren mit Behinderung

Sollten Sie Fragen zur Barrierefreiheit oder aufgrund einer Beeinträchtigung
einen spezifischen Bedarf beim Aufnahmeverfahren haben, kontaktieren Sie bitte
aus organisatorischen Gründen so früh wie möglich Mag.^a Ursula Weilenmann
unter barrierefrei@fh-campuswien.ac.at.

Da wir bemüht sind, bei der Durchführung des schriftlichen Aufnahmetests den
individuellen Bedarf aufgrund einer Beeinträchtigung zu berücksichtigen,
bitten wir Sie, bereits bei der Online-Bewerbung bei Frau Mag.^a Weilenmann
bekanntzugeben, in welcher Form Sie eine Unterstützung benötigen.

Ihre Ansprechperson in der Abteilung Gender & Diversity Management:
Mag.^a Ursula Weilenmann
Mitarbeiterin Gender & Diversity Management
barrierefrei@fh-campuswien.ac.at
https://www.fh-campuswien.ac.at/barrierefrei

Nostrifizierung

Sie verfügen bereits über eine außerhalb der Europäischen Union abgeschlossene Ausbildung in einem Gesundheitsberuf und möchten sich diese anerkennen lassen?
Infos dazu finden Sie unter Nostrifizierung
Für dieses Studium ist der Nachweis von Deutschkenntnissen (Niveaustufe B2) erforderlich.

Kontakt

> Prof.ⁱⁿ Andrea Hofbauer, MSc MBA

Head of Degree Program Dietology
T: +43 1 606 68 77-4201
andrea.hofbauer@fh-campuswien.ac.at

Sekretariat

Petra Brandstätter
Favoritenstraße 226, D.3.08
1100 Wien
T: +43 1 606 68 77-4200
F: +43 1 606 68 77-4209
diaetologie@fh-campuswien.ac.at

Lageplan Hauptstandort Favoriten (Google Maps)

Öffnungszeiten während des Semesters
Mo bis Fr, 8.00-12.00 Uhr

Lehrende und Forschende

> Bettina Hüttner, MSc

Diätologin, Lehre und Forschung

> Mag.^a Silvia Richter

Diätologin, Lehre und Forschung

> Anna Tritscher, MSc nutr. med.

Diätologin, Lehre und Forschung

> Sonja Visontai, MSc

Diätologin, Lehre und Forschung

Projekte

> callogs appcheck

Leitung: Dr. Peter Putz

> Das Diätologie_Wiki

Leitung: Mag.a Silvia Richter

> Empfehlungskatalog zur Überarbeitung bzw. zur Erweiterung der digitalen Ernährungstracking- und Beratungsplattform snics

Leitung: Mag. Dr. Peter Putz

> Joint-health Outcome Scoring: Exploration in Patients with Hemophilia in Austria (JOSEPHA Phase 1)

Leitung: Mag. Dr. Peter Putz

> Quick Check Validierung

Leitung: Mag. Dr. Peter Putz

> Wiener Ernährungsprotokoll

Leitung: Mag. Dr. Peter Putz

News

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> Ultraschalluntersuchungen trainieren, aber sicher!

Lehrende lenkt die Ultraschallsonde über einen Patient*innen-Dummy

11.11.2020 // Sichere Ultraschalluntersuchungen ohne direkten Körperkontakt? Das ermöglicht der Sonographie-Simulator künftigen Studierenden der Radiologietechnologie, die so an virtuellen und realen Patient*innenfällen trainieren können. mehr

> Fitte Wadl – fitte Umwelt

Studierender steht auf Fahrrad vor der FH Campus Wien

05.10.2020 // Ob mit Fahrrad, Tretroller oder zu Fuß: Hauptsache mit mehr Bewegung an die FH! Mit der Wadl-Challenge motiviert das Team vom Gesundheitsmanagement Campus Vital Mitarbeiter*innen und Studierende, der eigenen Gesundheit und Umwelt Gutes zu tun. mehr

> Schulstart-Pressekonferenz mit Biomedizinischer Analytik

Vier Personen stehen in Abständen von 1,5 Metern auf einem Podium an weißen Stehtischen für die Pressekonferenz. Links außen steht Martina Fondi von der FH Campus Wien, dann Michael Wagner von der Universität Wien, es folgt Heinz Faßmann, Bundesminister für Bildung und Christine Schnabl von der FH Campus Wien. Hinter ihnen sind ihre Namen eingeblendet, davor sitzen in Abständen die Vertreter*innen der Medien auf Stühlen

18.08.2020 // Am 17. August verkündete Bildungsminister Heinz Faßmann die Maßnahmen für den Schulstart im Herbst. Studiengangsleiterinnen Martina Fondi und Christine Schnabl präsentierten die „Gurgelmethode“ als geeignete Möglichkeit zur Testung von Schulkindern auf das Coronavirus. mehr

Kooperationen und Campusnetzwerk

Silvia Mériaux-Kratochvila auf der Bühne, vor dem Rednerpult. Sie spricht zum Publikum.

Plaketten Verleihung

Als Zeichen für die ausgezeichnete Kooperation im Rahmen der praktischen Ausbildung der Studierenden wurde am 19. Oktober 2017 allen Praktikumsgebern eine Plakette verliehen.

alle Fotos

Geschäftsführerinnen Doris Semotan, DSA und Mag.a Marianne Hengstberger MA (v.l.n.r.)

Mag. Franz Huber (Kaufmännischer Direktor), Dr. Andreas Reifschneider (Regionalmanager Waldviertel NÖ Landeskliniken-Holding), Prim. Univ.-Prof. Dr. Martin Breitenseher (Ärztlicher Direktor), Mag.a Elisabeth Klang (Pflegedirektorin) (v.l.n.r.)

Das multidisziplinäre Team des Pflegewohnhauses Simmering.

Überreichung der Plakette an das Führungsteam des Hauses Laaerberg.

Wir arbeiten eng mit dem Wiener Gesundheitsverbund, Hochschulen wie der medizinischen Universität Wien, dem Verband der Diätolog*innen Österreichs und anderen Einrichtungen des Gesundheitswesens zusammen. Das sichert Ihnen Anknüpfungspunkte für Berufspraktika, die Jobsuche oder Ihre Mitarbeit bei Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten. Sie absolvieren die umfangreichen Berufspraktika unter anderem in Kliniken des Wiener Gesundheitsverbundes.

Viele unserer Kooperationen sind auf der Website Campusnetzwerk abgebildet. Ein Blick darauf lohnt sich immer und führt Sie vielleicht zu einem neuen Job oder auf eine interessante Veranstaltung unserer Kooperationspartner*innen!

Campusnetzwerk

Downloads und Links

Infofolder Diätologie (PDF 52,5 KB)

Themenfolder Gesundheitswissenschaften (PDF 915 KB)

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1. Semester

Allgemeine Physiologie VO

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Berufskunde ILV

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Biochemie VO

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Chemie VO

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Einführung Gesundheitswesen und -ökonomie VO

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Energie- und Nährstoffberechnung/EDV ILV

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Ernährungslehre 1 VO

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Ernährungslehre 2 ILV

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Ernährungsmanagement in der Prävention 1 ILV

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Lebensmittelhygiene VO

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Lebensmittelkunde/-technologie VO

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Lebensmittelrecht VO

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Literaturrecherche, Zitieren und wissenschaftliches Schreiben ILV

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Projektmanagement ILV

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Verpflegungspraxis 1 UE

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